因为病死、变质或未经烹熟的熊肉含有细菌、毒素，食后可致病，故忌食用。冷藏后加温的熊肉可能因蛋白裂解变性产生毒素，滋生细菌，故应少食。另外，熊肉熏烤后因蛋白质变性产生致癌物亚硝酸胺，食后易诱发癌症，应忌食熏烧的熊肉。

鄂温克猎民把熊作为自己的图腾，甚至认为熊是自己的祖先，他们是熊的远亲。鄂温克猎民虽说以狩猎为生，在古时却不猎熊。随着社会的发展，图腾观念的淡薄，生产工具的先进，才打破了不猎熊的禁忌。但在猎熊、吃肉、葬熊的过程中，直到现在仍不同程度地保存着禁忌和崇拜的风俗。

当然不可以吃熊肉了，因为熊是国家一级保护动物。严禁猎杀食用。现在许多地区和国家已经无熊，有些种群濒于灭绝的边缘。

熊是食肉目熊科动物的通称。我国政府于1980年把马来熊列为一类、棕熊二类、黑熊三类保护动物，不准毫无节制地乱捕猎杀食用。

熊是保护动物。保护动物的肉，怎么可以吃呢？但我想在上古时代的人类，他们可能根本不分什么动物。只要狩猎得来的，都可以吃。也就是说，我们人类的祖先是吃过熊肉的。只不过现在我们人类文明了。有一些动物，被我们保护起来了。从而他们的肉是美味还是粗糙，我们真的就不得而知了。