桂皮和肉桂一样吗_调料桂皮和肉桂一样吗
不一样。
因为它们是不同树种的树皮,桂皮是天竺桂、川桂、细叶桂等树上的皮;肉桂是玉桂的树皮。
它们颜色大小也不一样,桂皮比较大,通常都是大片状,而且桂皮比较薄,颜色普遍呈黑棕色或黑褐色,有灰白色花斑、栓皮或鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑。
不是一个东西。
桂皮和肉桂的外形很相似,很多人会误以为是同一种东西的不同别名,但其实桂皮和肉桂不是同一种东西,桂皮是采自天竺桂、川桂等树上的树皮,而桂皮是采自玉桂树上的树皮,两者是来自不同树木上的树皮,所以两者不是同一种东西。
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桂皮和肉桂有什么区别
来源不同
虽然两者都属樟科植物,但肉桂是来自肉桂树的树皮,而桂皮来源的树木较多,一般有天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等等。
外观不同
虽然两者都似槽状或卷筒状,但是两者颜色、厚度等方面都有差异,其中桂皮外表多为黑棕色或者黑褐色,还有栓皮、鱼鳞状脱落的龟纹状凹斑,划开看不到油痕;而肉桂表面多为灰色,表面略为平坦,有细纵纹,划之会凸显油痕。
用途不同
肉桂常用作中药治疗或改善疾病,有温补的作用,而桂皮一般用作香料,可以应用与做菜、煲汤、卤味、烧烤等等。
不是。
肉桂是常绿乔木,喜热带以及亚热带温暖湿润的气候,年平均气温最好在20摄氏度以上,最适宜的生长温度为26~30摄氏度,降雨量需要到达到1200毫米~2000毫米,平均湿度宜为80%,种植于多雾的环境下更佳。