用微波炉不能冲鸡蛋花。

鸡蛋花只要用开水冲泡就行。正确的做法是，

一、先将生鸡蛋的外壳清洗干净，然后带壳放入开水里烫10分钟左右。

二、准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水，将容器烫10分钟左右，即可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。

三、在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水，水快要开的时候把容器中的热水倒掉，打入鸡蛋并打至起泡泡，水开后马上冲入蛋液即可。

四、为了保证蛋液被完全烫熟，冲入开水后要马上加盖焖上，焖至降温到60度左右时再调味。

不行。因为微波会破坏鸡蛋的营养成分 可以放在蒸锅里面蒸。微波炉加热从内到外快速升温，发出的超短电磁波，引起食物中的水分子共振做热分子运动，每秒２４．５亿次的热运动你可以想象产生热量有多大， 所以微波炉加热食物会很快。营养也会流失。

开水冲鸡蛋的做法：鸡蛋1个，打人碗中，用筷子 搅勻，用滚烫的开水冲熟后即可食用，每日1剂。现代医 学认为，开水冲鸡蛋质地柔软，容易被胃消化吸收，可大 大减轻胃的负担，有利于溃痪病灶愈合。鸡蛋黄中含有 卵磷脂，可在胃黏膜表面形成一层薄的疏水层，对胃黏膜 有很强的保护作用和抵抗有害因子入侵的防御作用。

用料 鸡蛋 一枚 白糖 适量 开水 200ml 去火良方（开水冲鸡蛋）的做法 鸡蛋打散，放白糖，水烧开倒入蛋液就好啦小贴士妈妈说还可以放点香油，但我没敢试?r(?s_?t)?q