材料：500克面粉、120克绿豆粉、60克小米粉、适量清水、30克色拉油，具体步骤如下：

1、在一个容器中倒入500克面粉。

2、然后倒入120克的绿豆粉。

3、再倒入60克的小米粉。

4、用筷子将容器中的面搅拌均匀。

5、倒入适量的清水，用筷子搅拌至糊状。

6、倒入30克的色拉油搅拌至无颗粒。

7、最后蒙上保鲜膜醒两小时即可。

作为土生土长的天津人 太知道关于煎饼果子面糊怎么调了。首先必须要有绿豆面 还有白面 它俩的比例差不多应该是2:1吧 然后放一点点盐 用清水直接调就可以了。

问：软煎饼果子面糊的最佳配方？

答：软煎饼果子面糊的最佳配方如下：

白面，玉米面，豆面和食盐在干粉状态下充分拌均匀，然后缓慢少量多次的加入凉白开搅拌到稠而不干的状态，其次将面糊静置半小时左右（具体时间根据环境温度适当调整），最后刷油上锅开始制作。

面粉 500g

玉米面 150g

鸡蛋 4个

春卷皮 100g

小葱 适量

香菜 适量

熟黄酱 适量

辣椒酱 适量

色拉油 适量

操作方法

01

准备工作

将500g面粉、150g玉米面、4个鸡蛋兑水搅匀后，一点点加水和成稀稠状备用。

注意：在这里可以先把鸡蛋打散后再一点点加进面粉，这样合面没有疙瘩。

02

把春卷皮下油锅炸至金黄捞出。

03

把小葱、香菜等辅料洗净切末备用。

04

平底锅烧热刷油倒入一小勺面浆摊平，定主形状后放一个生鸡蛋下去用扁铲在面浆上打散，鸡蛋快凝固时撒葱花香菜熟芝麻，然后翻过来烙另一面，这时刷酱，辣椒，把炸好的薄脆放在中间，上下卷起，最后左右对折即可出锅。

普通面粉煎饼果子

1、面糊配方：250 克面+430 克水

2、说明：我们的配方以 500 克（1 斤）面粉为例，放 860 克水，换算成比例

的话就是 1：1.7。普通的煎饼果子，就是面糊中全部为面粉，没有其他原料，

这样的煎饼果子成本低，但是口味一般，中小城市所用的比较多，大城市现在都流行五谷杂粮的那种，吃起来味道好，但是成本高，因为面糊中需要放其他杂粮。