双荚和单荚都有各自的优势,如果按营养价值来看的话单荚皂角米相对来说要好一些,它的主要产地是云南,云南产的皂角米也可以称之为滇皂仁,每粒薄如指甲,含有的胶原蛋白更多,所以营养价值更高。

其次就是贵州,贵州产的双荚皂角米可以叫皂角精、皂仁的。双荚皂角米的口感软糯,煮出来的汤会更粘稠,而且价格比单荚的便宜,像紫一商城的这款双荚皂角米就是直接从原产地进货,保证无硫熏,据服用过的客户反馈和桃胶一起煮食对滋养皮肤的效果很不错,

皂角米是一种常见的食材，主要用于烹饪和制作饮品。单荚和双荚是指皂角米的不同形态，它们的区别在于皂角米果实的荚数。

一般来说，单荚皂角米和双荚皂角米的口感和营养成分略有不同。单荚皂角米的果实较小，单个荚中的籽粒数量较多，因此其口感相对来说比较细腻，而双荚皂角米的果实较大，单个荚中的籽粒数量较少，因此其口感相对来说比较韧性。

在营养成分方面，单荚皂角米和双荚皂角米的营养成分基本相同，主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等。

因此，单荚皂角米和双荚皂角米都是可以食用的，选择哪种主要取决于个人口感和喜好。

皂角米单荚和双荚各有优缺点，需要根据实际情况选择。单荚的皂角米颗粒较大，适合用来制作皂角米饼、皂角米粥等食品。而双荚的皂角米颗粒较小，更容易入味，适合用来炒菜、煮汤等料理。

另外，单荚的皂角米在煮熟后易碎，需要小心翼翼地处理，而双荚的皂角米则更加结实。因此，在选择皂角米的时候，需要根据自己的需求和使用习惯来进行选择，以达到最佳的食用效果。