珍宝蟹做法清蒸(珍宝蟹清蒸好吃吗)

清蒸珍宝蟹

步骤1准备材料 珍宝蟹 1只姜 1片味极鲜酱油 适量

步骤 2

珍宝蟹清水洗净表面,用筷子从双眼中间、接近口器的位置插进去,大幅度往各个方向搅动几下,直至蟹死亡。

步骤 3

锅中放小半锅清水,大火煮至水沸。

步骤 4

处理好的珍宝蟹放入蒸笼中,水沸后盖上盖子继续大火蒸10-15分钟。

步骤 5

接下来准备蘸酱。姜片1块,切丝,倒入少许味极鲜酱油。同时另外准备一个小锅,放2勺食用油,大火煮至锅面冒烟后将沸油倒进酱油当中,姜丝酱油完成。

步骤 6

完成,准备开吃。

步骤 7

先从蟹钳和蟹脚下口,用刀背或钳子将外壳敲裂。

步骤 8

从腹甲和蟹壳的连接处将蟹身剥开,去掉腮等不可食用的部分,接下来大快朵颐吧!

用料:珍宝蟹1只、葱、姜、淀粉、盐、蒸鱼鼓油、芥花籽油做法:


1)准备好原材料,将蟹刷洗干净,打开蟹盖去除沙袋、蟹心,剪去蟹鳃、蟹嘴等,小水冲洗干净,斩件;


2)蟹的切口处蘸干淀粉,下油锅略煎/炸,蟹煎好之后起锅,少许油爆香姜葱;


3)姜葱爆香后下蟹件略翻炒,加开水烹煮(水量依蟹的大小而定);


4)蟹煮熟后,加入盐、蒸鱼鼓油调味;


5)最后加水淀粉收汁,就可以出锅装盘了。

珍宝蟹 4只,绿豆粉丝 80克,蒜瓣 5个,姜 少许,辣椒 一个,葱花 少许,菜脯 少许,料酒 生抽 盐


做法步骤


步骤 1


将螃蟹洗净斩件,加入少许料酒去腥


步骤 2


将粉丝泡软备用,蒜瓣剁成蓉,姜、辣椒切丝,菜脯切粒备用


步骤 3


把姜丝和辣椒丝拌入螃蟹中,热锅下油,将蒜蓉煸炒出香味后均匀地淋在螃蟹上


步骤 4


将备好粉丝加入少许生抽和盐以及菜脯粒拌匀


步骤 5


将粉丝平铺在盘中,再放上螃蟹,最后将蟹壳盖在上面,上锅蒸10分钟。


步骤6完成

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