1、面粉和酵母粉中逐次加入少量冷水，和成团后，发酵到两倍大。

2、发酵面团的同时，茄子洗净，切手指粗的条，再切成方丁，加青椒丁、植物油、葱花、盐、生抽、鸡粉拌匀。

3、面团揉好，静置饧面20分钟后，揉成长条，切成剂子，擀成薄片。

4、如下图这样转圈包好馅。

5、封口中间露个小洞也没关系，二发后会合上。

6、放入蒸锅中，二次发酵到2倍大小后，小火加热到水沸，再大火蒸15分钟。

7、关火不开盖焖一会儿即可。

常恐秋节至，煜黄华叶衰。

海内存知己，天涯若比邻。

人有悲欢离合，月有阴晴圆缺。

晴川历历汉阳树，芳草萋萋鹦鹉洲。

不知近水花先发，疑是经冬雪未销。

山重水复疑无路，柳暗花明又一村。

冬尽今宵促，年开明日长。

竹径通幽处，禅房花木深。

1、准备面粉2斤，酵母3克，茄子3条，葱，姜，白糖，青红椒少许（不吃辣椒可以不放）

2发面，在面粉中加入酵母水300克，用筷子一边搅成面絮，用手揉成光滑的面团，（面不能揉的太干，适中就行）放在盆中常温发酵40分中。

3，把茄子切成小丁，辣椒切碎，葱姜切末，锅中倒油烧热，放入姜末爆香，下入辣椒末，再放茄子丁一起煸炒，倒入少许蚝油，加点白糖，少许生抽，出锅装入碗中，这时候再放葱花拌匀。

4将发好的面揉成长条排气，切成均匀大小的济子，压成薄片，准备包馅料了，将包好的包子放入蒸笼，再次醒发十分钟后，大火蒸20分钟，关火焖五分钟就可以出锅了

准备食材：茄子、青椒、粉条，生抽，蚝油，胡椒粉，食用油，精盐，提前醒发好的面团。

1.首先准备两个新鲜的茄子，放在清水中洗净。然后用刀给它切成1厘米左右的厚片。再切成长条。最后切成小丁分别放入碗中备用。

2.两个新鲜的青椒洗净，切成小丁放入碗中备用

3.处理好的粉条在里面加入一勺生抽，半勺老抽上色，这一步是给粉条入底味儿。腌制好的茄子我们给它攥干水分。放入一个没有水的大盆中，然后把入底味的粉条放进来。放入青椒和葱花，放入一勺13香，用热油激发出香味。

食材：面粉、发酵粉、茄子、青椒、盐、生抽、五香粉、姜粉、辣椒粉

步骤如下：

准备面粉和发酵粉，将它们混合，用温水和成软一点的面团，发酵两倍大小。

茄子去皮切碎，青椒洗净切碎。

将切碎的茄子和青椒放入碗中，加入盐、生抽、五香粉、姜粉和辣椒粉，搅拌均匀。

将发酵好的面团搓条改刀成同等大小的剂子，擀皮后包入素馅。

将包子放入笼屉中，冷水上锅，上气后蒸20分钟即可。

取出包子，即可享用。