主料：

大闸蟹 ，葱 ，姜 

烹饪步骤

步骤1/首先将买回来的大闸蟹用刷子清洗干净。

步骤2/盘里面放几片生姜，可以多放一点也可以。

步骤3/然后把大闸蟹反面摆上去，这样蒸的时候不容易断脚，然后上面再放一些姜片和葱段去腥。

步骤4/锅里烧开水然后放大闸蟹下去蒸12-15分钟左右，具体还是看你买的大闸蟹大小。

步骤5/蒸好出锅把姜片和葱段拿掉，然后摆盘就可以啦。

清蒸大飞蟹方法如下：

准备材料：飞蟹 6只、盐 适量、涝汁 适量、陈醋 适量。

1、首先准备好需要的螃蟹，要新鲜一点的。

2、然后把飞蟹用牙刷清洗干净，放一旁备用。

3、蒸锅中添上冷水，铺上屉布摆入清洗好的飞蟹，撒上适量的盐。

4、然后盖上盖子，使用大火将水煮开，蒸15分钟。

5、时间到后把飞蟹放入盘中，清蒸大飞蟹就已经完成了。

将螃蟹用清水流净，放在盛器里，在蒸锅里加入水，放入姜片、葱段去腥，水开后放入装有蟹的盛器。

将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。