干锅猪肉的做法1.所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段2.鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀3.螃蟹剖壳清理干净，对剖两半4.大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用5.倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起6.将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油，炸至缸豆颜色变绿时捞起7.锅中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香8.下入螃蟹翻炒1-2分钟9.将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀10.将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀，转入干锅中即可

花椒粒放入锅中翻炒有一点麻香味后依次放入蒜片、姜片在锅中翻炒、待蒜姜的香味融入油中时加入干辣椒，干辣椒炒至金黄时依次放入豆瓣酱、糍粑辣椒炒至金黄。

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将切好的猪肉放入锅中翻炒

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依次在锅中加入切好的辅料翻炒，炒熟以后加入切好的葱段。

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在锅中加入少许的香菜即可食用

用料

土豆 1个、蒜 2瓣、姜 4片、生抽 适量、酱油 适量、盐 适量、桂皮、 香叶 、干辣椒 、花椒油 、孜然粉、 香菜 、魔芋 、豆皮 、豆芽

猪肉干锅的做法步骤

步骤 1

先将葱姜蒜，花椒、豆豉、干辣椒等佐料爆炒

步骤 2

放入素菜啊，肉等。中途要记得翻炒，以免粘锅

步骤 3

最后放入香菜，生抽，调料等等