清炒南瓜片，最重要的莫过于选用小南瓜，千万别用老南瓜。将小南瓜切片，放入热油中放盐，翻炒3分钟，加入少量葱姜蒜沬，盛盘撒上葱花即可。

材料
主料：嫩南瓜一根
调料：葱、姜、蒜、干辣椒段、干花椒粒、鸡粉、盐适量、
做法
1. 嫩南瓜洗净，去瓤。切片。
2. 热锅凉油，油热了一后，下葱、姜、蒜、干辣椒 干花椒爆香。
3. 下入南瓜翻炒。炒软了盐、鸡粉调味。就可以出锅装盘啦。
小诀窍
嫩南瓜不要去皮 去了皮的嫩南瓜炒出来没有口感了

清炒板栗南瓜1.板栗南瓜洗干净，去瓤，切成小块2.炒锅烧热放油，把蒜头爆香，然后把南瓜块倒进去，加盐调味3.翻炒均匀，大概两分钟，加水，盖上锅盖焖煮4.把水收干即可出锅

1.颜色稍微偏红一点的

2.准备南瓜，这是妈妈给带的，很糯，市场上也会经常见，根据自己的量选择就可以没有什么限制，葱蒜切末就可以了

3.适量食用油，冷锅热油，倒入葱蒜末，炒出香味加入南瓜翻炒两分钟，之后铺在锅底，不要搅动中火煎一会，煎到下图所示的稍有焦黄的感觉

4.之后就可以加小半碗水，撒入适量盐即可，我感觉南瓜不是很吃盐所以稍微偏少点量，我忘了拍这步的图，中火盖锅盖直到水快被收干如下图所示

5.好了就这，无敌简单，没有什么需要补充的??

清炒南瓜的做法

1南瓜切开，掏去籽，洗净。

2切成块状

3辣椒洗净后切成段状。

4姜洗净去皮切段。

5葱洗净去葱衣切成葱花

6锅内倒油，待油热后放入葱姜爆香。

7将南瓜倒入。

8放入适量的食盐。

9放入适量味达美。

10翻炒一下，焖煮五分钟。

注意

南瓜可以去皮，不然的话比较难切，小心手。

南瓜的功效

南瓜果实里含有丰富的淀粉、钙、铁、胡萝卜素等元素，南瓜中含有的胡萝卜素经过人体结构可以转换为人体重要的生理功能维生素A。

南瓜的带有甘甜的味道，具有健胃作用，现代医学上说明南瓜具有防止动脉硬化，对一些高老年高血压、糖尿病等都有缓解作用。

南瓜种子也就是南瓜子可以食用，南瓜子和瓜蒂也是一种药材，还能驱虫、健脾、下乳。