1、将干萝卜丝倒入盆中，倒入清水浸泡2个小时左右，然后挤干水分多洗两遍

2、切点葱花，姜切成丝，干辣椒切成段，装盘备用，猪肉切成小一点的片

3、锅中倒入少量的油，油热之后放入猪肉煸炒，炒至猪肉出油后放入葱姜干辣椒，

4、炒香之后放点料酒，然后倒入萝卜丝煸炒，放入少量生抽，

5、太干了可以放点水，下面开始调味，倒入少量蚝油，半勺盐，半勺鸡精，快速翻炒入味就可以出锅装盘了，这样一道地道的农家常就做好了，吃起来味道特别香，一大盘都不够自己吃的，如果用来包包子吃也会特别过瘾

萝卜丝烧肉

1. 干萝卜丝首先用温水浸泡15-20分钟。五花肉去掉猪皮后切成2毫米厚的片，大蒜子拍散后切成末，洗净的杭椒切成斜刀片备用。

2. 起锅上火。将锅烧热，然后放入适量色拉油，先下入五花肉片，小火爆香，把猪油逼出来，然后再下入蒜末及豆豉小火爆香。

3. 爆香小料后，立即下入控干水分的萝卜丝，大火翻炒均匀。

4. 翻炒均匀后下入适量料酒大火翻炒片刻，然后下入2勺生抽提鲜，再下入少许老抽提色，大火翻炒均匀。

5. 翻炒三分钟左右，然后下入半勺盐调味，翻炒均匀。

6. 萝卜丝炒熟，出香味后下入杭椒，大火快速翻炒片刻即可出锅装盘。

步骤/方式一

萝卜丝干泡水20分钟，猪肉切丝。葱花切好、备用

步骤/方式二

萝卜丝挤干水分备用

步骤/方式三

起锅烧油、下入肉丝炒至断生

步骤/方式四

下入干萝卜丝翻炒均匀

步骤/方式五

加入食盐

步骤/方式六

放入葱花、生抽、鸡粉、翻炒均匀即可

晒干的萝卜丝可以做萝卜干，用来配白粥，很下饭。其次可以用来炒鸡蛋或者炒瘦肉，也是一道非常有风味的菜肴。所以可选择的菜有很多。