澄粉面条

　　用澄粉可以直接将其做成面条来吃，把澄粉做成面条吃的话是非常正宗的，而且营养价值是很高的，做法是比较容易的，首先要准备适量的澄粉，将其用水和开来，做成面团状，然后再把它放到面条机中，将它加工压制成面条，然后再将面条放入锅中，加入水煮熟后，加入一些汤料就可以使用了。

澄粉可以做虾饺、粉果、肠粉、水晶饼、凉皮、青团等美食。

虾饺：是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜系，该菜品始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已有百年历史。

粉果：又称“娥姐粉果”，是广东省广州地区的特色传统名点。

肠粉：是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州。

凉皮 1.我们在制作凉皮之前,需要准备澄粉,面粉,大蒜,黄瓜,香油,白芝麻,陈醋等材料。 

2.取适量的澄粉放入到盆里,然后加入适量的面粉,一边加入清水,一边用筷子进行均匀的搅拌,直到搅拌成面糊状的时候,取一个干净的碟子,把面糊放入到盘子当中,稍微摇晃一下,放入到锅里蒸两分钟,凉皮的形状就出来了。 

淀粉能做凉皮、虾饺、粉果、肠粉、面条、包子、饺子皮等面食。

澄粉其实就是生淀粉。

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。是加工过的面粉。

因为澄面是无筋面粉,黏度和透明度均较高,因此主要用作制作中式糕饼如冰皮月饼,夏天人们最喜欢吃的凉皮,还有广式点心中的虾饺、粉果等,用澄面做食品蒸熟后看起来晶莹剔透