糯米面粉、红芸豆、白糖、盐、玉米面

做法

1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个半小时。

2、煮至红芸豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干。

3、玉米面、糯米面按1:1的比例混合均匀酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适。4、将面团用手揣平，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时。

5、揪一小块面团在掌心压扁，放入小块豆馅，一手拖住面团，一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢。

6、将面团收口向下，两手将面团旋转团圆即可，锅中水开后，放入包好的粘豆包，蒸十五分钟左右即可。火不要太多，蒸的时间不要太长，否则粘豆包容易裂开。

东北的豆包嘎嘎好吃！豆包面不能全用江米面，10斤兑3斤笨大米面或者玉米面，和面时用开水烫一半，用温水和一半，然后放在热乎地方发上，第二天发好就可以包豆包了。

1.用热水（开水，稍放一会儿，不能太烫）烫面

2.烫2/3的面，剩下的用温水和，放置一小会儿（烫手啊）

3.把面揉好按压，放热乎的地方醒发一晚，第二天再做。发好的面有点软乎的。