烤鱼片怎么吃(烤鱼片怎么吃好吃又简单)
海鱼干最好的吃法是蒸。材料:黄酒,姜丝,葱,油。做法:
1、用开水把鱼干泡软。
2、把水分淋掉,放入盘子里,然后倒入黄酒腌制30分钟以上。
3、腌好后,在鱼身上下撒上姜丝。淋上少许油,可以上锅蒸了,(如果没有蒸笼,可以在电饭堡里蒸,也可以在烧菜的锅里蒸,用一个有花边的盘子卡在锅底,最好里面垫两把铁勺子,然后把装鱼的盘子放上就可以了)4、大火蒸,20-30分钟就可以了,端出锅之前撒点葱花就可以了。5、如果吃的时候占一点美味鲜酱油,那就更美味了。
这种干鱼片都是干燥出来的,不能炖菜,也不能做汤,只能这样吃,是零食,就是你的口味不喜欢这种口味,许多人都喜欢这个口味的,如果你想改变一下,只有自己把鱼片放到干燥的锅里,最好是饼铛里,重新加热烘烤以便,会好一些,但是这样以后海鲜的味道就减弱了。
用料:鱼肉250克,大米100克,姜、葱、黄酒、芹菜,胡萝卜,精盐各适量。
制法:
1.将鱼肉检查是否有刺,盛于碗中,备用
2、将芹菜飞水切末,胡萝卜去皮切末。
2.大米淘净,加清水适量,用文火熬煮成粥后,放入胡罗卜末,芹菜末,鱼肉再焖10分钟,撒上葱花和精盐即可。
把鱼洗干净,先用水泡一泡,泡软了,再放进锅子里用油煎一下,煎到两边带金黄色,然后把鱼稍稍挪到锅的一边,把辣椒、生姜、大蒜米等佐料在油里稍稍也煎一下,再放一碗水煮一煮,让鱼身更软。我是这样弄的,属于红烧。
1.
鱼片加盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒腌制30分钟。
2.
山药、胡萝卜切片,木耳泡发。
3.
起锅热油爆炒鱼片,变色时盛出。
4.
再起锅热油煸炒山药瓜、胡萝卜、木耳、青红椒片刻。
5.
放盐、糖、鸡精调味,放鱼片炒匀即可
干鱼片先用温水泡一个小时后,洗净后沥干水份,锅内下油烧热后,下姜蒜米干辣椒花椒八角桂皮香叶,加鱼片慢慢炒香,加白糖生抽辣椒面味精香油起锅。