虾仁炒丝瓜是一道简单美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 虾仁：200克

- 丝瓜：1根

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备虾仁：将虾仁洗净，去除虾线，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 准备丝瓜：将丝瓜去皮，切成细丝或片状备用。

3. 热锅加油：热锅冷油，加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中炒熟，变色后捞出备用。

5. 炒丝瓜：在同一个锅中加入丝瓜丝翻炒，炒至丝瓜变软熟。

6. 调味品加入：加入适量的生抽、盐、鸡精和胡椒粉，炒匀均匀。

7. 加入虾仁：将炒好的虾仁加入锅中，再次翻炒均匀，使虾仁和丝瓜充分混合。

8. 炒匀收汁：继续翻炒片刻，使汁水收浓，丝瓜熟透。

9. 出锅装盘：待虾仁和丝瓜炒熟入味后，关火，将虾仁炒丝瓜装盘，可以撒上葱花点缀即可。

1、主料：丝瓜1个、虾仁适量。

2、辅料：盐适量、黑胡椒粉适量、花生油适量、料酒适量。

3、鲜虾抽出虾线，剥去虾壳后洗净，少许料酒，黑胡椒粉抓几下。

4、丝瓜，黄瓜刨去皮切滚刀块。

5、热锅下油将虾仁下锅煎一下。

6、放入丝瓜翻炒。

7、少许盐调味，洒少许水炒至丝瓜断生即可。

主料：丝瓜1根、虾仁200克、鸡蛋1个、红椒半只、青椒半只、姜一块、蒜3瓣

腌料：盐1/3汤匙，生抽1/2汤匙

调料：盐1/3汤匙、酒1/2汤匙

烹饪步骤：

1.用刀将丝瓜皮轻轻刮掉，切成条状待用；姜蒜拍碎，青、红椒洗净后，切丝待用。

2.将虾仁处理干净挤干水分，用1/3汤匙盐，1/2汤匙生抽腌制10分钟。

3.取一空碗，将1颗鸡蛋打成蛋液，倒入镬内炒至六成熟，装起待用。

4.重新烧热油锅，爆香姜蒜，倒入虾仁翻炒十数秒，下1/2汤匙料酒以去除海鲜的腥味，装碗待用。

5.下丝瓜炒1分钟，期间可适量加点水稍微煮一下。

6.倒入虾仁、鸡蛋以及青红椒，用1/3汤匙盐调味后，煸炒片刻即可上碟食用。

主料 3种

虾仁 丝瓜 胡萝ト

100g 400g 30g

辅料 1种

蔬之鲜 适量

调料 2种

油 适量 盐 适量

步骤1：准备的材料:新鲜虾半斤,丝瓜一条,胡萝ト半根,

步骤2：把丝瓜去皮后冲洗干净。

步骤3：切成滚刀块,

步骤4：虾去虾头、虾壳和虾线,

步骤5：放适量的盐、玉米淀粉、料酒,捏均匀,腌制备用,

步骤6：把胡萝ト去皮后切成滚刀块

步骤7：热油锅,放入胡萝ト块,

步骤8：放入切好的丝瓜,翻炒5.6分钟

步骤9：放入腌制好的虾仁 步骤

10：放适量的蔬之鲜,

步骤11：适量的盐,炒几下就可以起锅了。

先将虾仁处理干净备用，丝瓜切成均匀的小片；接着将锅烧热，加入适量的油，放入虾仁翻炒至变色取出备用；再将丝瓜放入锅中翻炒，加入适量盐和生抽调味，最后加入虾仁翻炒均匀即可。
原因：丝瓜炒虾仁是一道比较常见的菜品，烹饪方法简单，口感清爽，营养丰富。
炒出来的丝瓜软烂可口，虾仁则具有鲜美的口感和香味。
内容延伸：为了让丝瓜炒虾仁更加美味，可以根据个人口味加入一些葱姜蒜等调料，提高菜品的香气和口感。
另外，在烹饪时，尽量不要过度煮熟丝瓜，以保留其营养成分，切丝瓜的时候也要保持大小均匀，这样不仅可以保证炒出来的菜品美观，还能让食材更容易入味。

第1步、丝瓜三根，大虾若干只，大蒜几瓣。

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第2步、大蒜切大粒。

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第3步、大虾去皮开背取出虾线。

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第4步、虾入开水锅里烫一下，变色打卷捞出。

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第5步、丝瓜去皮，顺长破四瓣切成小块。

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第6步、锅中水里加少许盐，油，水开下丝瓜汆烫一下捞出控水。

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第7步、锅中加油下蒜粒爆香。

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第8步、下入丝瓜煸炒。

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第9步、调味，加精盐，鸡精少许，丝瓜炒透勾薄芡出锅。

1、虾仁加少许料酒、胡椒粉、玉米淀粉拌匀备用，丝瓜切滚刀块；

2、热锅下油，爆香姜丝蒜片，红椒，先放虾仁翻炒几下，下丝瓜大火快炒；

3、洒一点点生抽，翻匀，勾芡（加调好的水淀粉少许，烧开后铲子朝同一方向翻拌几下即可）加少许盐，出锅。