区分方法一、杏仁树的不同

大杏仁的原生植物分类上归于桃属 (Amygdalus)，其中国学名是扁桃。杏仁果成熟时外荚会开裂，种植的目的是收割核仁，它不同于中国杏仁，后者的原生植物分类上归杏属 (Armeniaca)，成熟时果肉不开裂。中国杏仁是多种杏树所产核仁的总称，包括杏、东北杏、山杏、及野杏等的核仁。中国杏仁栽培的杏树多以获取果肉为目的，而常见的中国杏仁大多采自野生杏树。大杏仁与中国杏仁分别产自不同属的植物，它们在营养价值上也有所不同。

区分方法二、产地的不同

全球80%的美国大杏仁都产自加州，并只限于中部大峡谷内的平原地带。加州的大杏仁果园都具有严格的灌溉、施肥、及病虫害控制系统，所出产的核仁颗粒饱满，赏心悦目，其残疾核仁率远远低于未经管理果园所出产的核仁。而小杏仁主要产于中国的北京、河北、山东一带。

大杏仁和小杏仁在多个方面存在明显的区别：

植物分类：大杏仁的原生植物分类上归于桃属，而小杏仁的原生植物分类上归杏属。

营养价值：大杏仁具有利肠的作用，而小杏仁则有平津止咳的功效。

成熟表现：大杏仁果成熟时外荚会开裂，而小杏仁成熟时果肉不开裂。

产地：美国大杏仁都产自加州，并只限于中部大峡谷内的平原地带，而小杏仁主要产于中国的北京、河北、山东一带。

外观和口感：大杏仁和小杏仁在外观上有明显的区别，大杏仁的外形较大，呈椭圆形，表面光滑。而小杏仁则较小，呈圆形，表面有细小的纹路。在口感上，大杏仁通常比小杏仁更硬，嚼起来更有嚼劲，而小杏仁则更嫩滑，容易嚼烂

综上所述，大杏仁和小杏仁在植物分类、营养价值、成熟表现、产地、外观和口感等多个方面都存在明显的差异。希望这些信息能够帮到您。