清蒸螃蟹一般都是整只放入蒸锅里面蒸，蒸螃蟹需要多长时间主要还是要看螃蟹的大小。

按照螃蟹的大小，我们将它分为150克以下、150克-250克以及250克以上这三类。如果是150克以下的螃蟹，需要继续蒸10分钟左右，150克-250克的螃蟹需要继续蒸12分钟左右，250克以上的螃蟹继续蒸15分钟左右。一般来说，螃蟹每增加50克，蒸的时间就增加2分钟左右。蒸螃蟹的时间一定要足，否则很多有毒的寄生虫没有办法杀死，吃了是有危险的。

大螃蟹需要蒸煮15-25分钟左右。蒸螃蟹时，首先大火把水烧开，再将活螃蟹放入蒸5分钟，转小火继续蒸，直到熟透。一般3两以下的螃蟹，再蒸10分钟即可，如果是个头更大的，则根据实际情况，大概延长2分钟左右。判断螃蟹是否熟透，首先是外壳完全变红，或者将螃蟹打开，观察到蟹黄也呈现红色，说明螃蟹已经完全熟透。

答：大螃蟹一般蒸25分钟左右即可。

梭子蟹的体色随周围环境而变异。生活于砂底的个体，头胸甲呈浅灰绿色，前鳃区具一圆形白斑，螯足大部分为紫红色带白色斑点，一部分或整个腹面为白色，前3对步足长节和腕节也呈白色，掌部为蓝白色，软毛棕色，指节紫蓝色或紫红色，第4对步足为绿色带白斑点，指端紫蓝色。生活在海草间的个体体色较深。为杂食性，鱼、虾、贝、藻均食，甚至也食同类，喜食动物尸体。