五花肉切成小块，锅底放一点有煎制！

2、把里面的油脂煎出来，表面微微发黄

3、倒出多余的油，留少量的油

4、放入葱段，姜片，花椒，干红辣椒，八角，翻炒

5、加入少量冰糖

6、加入老抽，料酒

7、加入蚝油，翻炒

8、锅内添水，水开小火，炖30分钟

9、盖上锅盖

10、30分钟后加入白芸豆炖，炖10分钟，大火收汁，出锅！

红烧肉做好后不急着下锅，先把豆腐炖豆角，把豆角炒成七分熟的时候，再把红烧肉下在锅里和豆腐一起炖，炖出来的红烧豆腐，豆角吃起来特别爽，口感特别好吃，

原因可能有以下几点：

豆角晒干过程：豆角在晒干过程中，会失去大部分的水分，导致口感变得干巴。如果炖红烧肉时使用的是干豆角，那么豆角的干巴口感可能来源于这一过程。

炖煮时间过长：红烧肉炖豆角时，如果炖煮时间过长，豆角可能会吸收过多的汤汁，导致口感变得干巴。为避免这种情况，需要掌握合适的炖煮时间。

豆角质地老硬：选用的豆角质地较老，口感可能较硬。建议选用鲜嫩的豆角，以保证炖菜的口感。

调料搭配不当：红烧肉炖豆角时，如果调料搭配不当，可能会导致豆角口感干巴。可以尝试调整调料的使用量，以提高菜肴的口感。

因为那豆角是事先晒好的干豆角，经过水浸泡后做的，这样的豆角吃起来才别有一番风味。