主料:八爪鱼500g

辅料:干辣椒2勺、蒜瓣6块、姜块适量、生抽2勺、料酒2勺、黑胡椒两茶匙、葱段适量、植物油2勺、泡椒3勺、花椒1勺

步骤

1.八爪鱼洗干净控干水分备用

2.锅内倒适量水投入除八爪鱼外所有辅料煮开

3.煮开后投入八爪鱼

4.大火烧开转中火焖五分钟

5.最后撒上葱段即可

准备材料八爪鱼：500g、五花肉：400g、食盐：适量、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、八角：适量、花椒：适量、料酒：适量、调和油：适量。

主料

八爪鱼1斤

辅料

水适量

水煮八爪鱼的做法步骤

1.准备八爪鱼，把鱼洗干净，把内脏都取出来，把大的鱼改刀。

2.放清水煮20分钟，不要煮的太久。

3.取出，用冷水镇一下，沾辣根。

1.

300克八爪鱼用10克盐和半勺醋搓匀。

2.

500ml水里加5克盐，水开后用筷子夹住八爪鱼脖子处，垂直放入水中。

3.

不要松筷子，在水中上下杵5下。

4.

直至八爪鱼的腿呈开花的样子。

5.

放入剩下的八爪鱼。

6.

水开后填入凉水，和煮饺子一样，煮三个开。

7.

提前准备两盆凉水，把煮熟的300克八爪鱼捞出过凉。

8.

过两次凉水即可。