步骤/方式1

准备食材用料：草鱼头 约500g 、 剁椒 200g 、 郫县豆瓣 一勺 、 大葱 两根 、 姜 一小块 、 蒜 一头 、 年糕 一节 、 酱油 1勺 、 料酒 3勺 、 花椒 一小撮 、 小米椒 五六颗

首先将蒜切成两块，姜切片，小米椒一破二，大葱切段

步骤/方式2

年糕切片备用

步骤/方式3

草鱼头用2勺料酒码上腌十几分钟，去腥，然后用厨房用纸擦开水分备用

步骤/方式4

草?鱼头油锅两面炸一下，捞出备用

步骤/方式5

锅中留底油，放入姜蒜辣椒翻炒，接着放入豆瓣酱和剁椒翻炒

步骤/方式6

然后放入鱼头，加适量水，1勺酱油，1勺料酒，花椒一小撮。大火煮开，小火慢炖十分钟

步骤/方式7

放入年糕，煮至年糕软糯

步骤/方式8

加入葱段，翻匀

步骤/方式9

香喷喷的草鱼头就可以出锅啦

步骤/方式10

盛入容器，慢慢享用

用料：草鱼头500克、鱼鳔50克

步骤：1.备齐材料，草鱼头洗干净；鱼鳔要焯水

2.锅中加入油，烧热后放入草鱼头，(放的时候要小心，别被油溅到)

3.煎到两面金黄

4.放入鱼鳔翻炒

5.加入切碎的姜

6.加入切成块西红柿

7.翻炒后焖10分钟

8.加入切好的葱和芹菜

9.翻炒后加少许盐、酱油，翻炒均匀后即可出锅。