答:香菇青菜盖饭热量〔95大卡〕

用料 五花肉 2斤 洋葱 1个 青菜 60克 干香菇 5个 老抽 1元 生抽 3勺

台湾卤肉饭的做法

五花肉2斤、洋葱1个、青菜4颗、干香菇5朵

洋葱和香菇（泡发）切丁、五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁

锅热后放入油，再放入洋葱丁，中小火炸至金黄，捞起沥油制成葱油酥，留葱油待用

把五花肉倒入洋葱油里，炒至表面金黄五花肉直接放入锅中，小火慢慢煸炒出多余的油脂

加入葱姜末，放入香菇丁翻炒出香味

倒入3勺生抽，1勺老抽和2勺料酒翻炒上色

放入煮好的水煮蛋和洋葱酥，加入泡香菇水加没过食材，放入八角、香叶、冰糖、盐大火熬煮。

炖40分钟左右，五花肉软烂，最后大火收汁，不停的翻炒至浓稠状态即可

锅中烧水，水开后滴几滴食用油，下入青菜焯熟捞出备用

最后把烫好的青菜摆在饭上，卤鸡蛋对半剖开，淋上卤肉即可

400大卡/100克。

不同馅料的饺子的热量是不同的，基本上肉蛋鱼虾类馅料的饺子热量较高，一个猪肉水饺的热量是40大卡，10个就400大卡了，而蔬菜馅料的饺子的热量就较低了。

除此之外还与烹饪方式有关，煎饺吸了大量的油，所以它的热量是升高的，而水煮的或者蒸的，热量变化不大。所以减肥的话还是少吃肉类水饺，如果想吃可以吃蔬菜水饺，且是水煮为佳。