制作最简单的面包，你需要配好面团（面粉、水、酵母、糖和盐），揉好面团后，让它发酵1-2次，然后在烤箱中烤制即可。

而蛋糕的制作则需要面粉、糖、蛋、牛奶、油和泡打粉等材料，将这些材料混合在一起，打发成蛋糕糊，倒入烤盘中，然后烤制成蛋糕即可。无论是面包还是蛋糕，制作的关键在于精准的配料和烤制时间，大家可以尝试用这几个简易材料来制作自己的美食。

用料

高筋面粉

低筋面粉

牛奶

玉米油

蛋白

黄油

酵母

奶粉

糖

盐

醋

做法

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1/16 后油法，除黄油外，把面包体的材料放入面包机里，按揉面程序揉约10分钟，加入软化的黄油继续揉至完成状态，发酵至2倍大。

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2/16 拿出来按压排气，分成2份，滚圆，松弛15分钟。

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3/16 把面团擀成长方型,长度与模具差不多长。

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4/16 沿宽边卷起来。

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5/16 放入模具。（模具底要铺上油纸或锡箔纸，好脱模。）

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6/16 二次发酵至1.5倍大（约40分钟）。（天气凉了，我是把烤箱预热到约30C度，关火，面包放进烤箱，烤箱放碗开水，发酵的。）

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7/16 面包二次发酵的时候（约25分钟后），开始做蛋糕糊。蛋黄加糖，牛奶，玉米油打至油水混合，糖溶化。

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8/16 筛入低粉，用橡皮刀拌匀。

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9/16 把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。

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10/16 把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀。

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11/16 再倒回剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（做法跟戚风蛋糕一样）

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12/16 面包二次发酵到1.5-2倍大。

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13/16 把蛋糕湖倒入发酵好的面包上，用力震几下，震出大气泡。

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14/16 烤箱预热350F/180C，烤45分钟。

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15/16 拿出倒扣放凉，就可以脱模了。

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16/16 切片看看，非常柔软的。

用高筋面粉200g，牛奶90g，淡奶油50g，糖40g，盐3g，酵母5g，巧克力粉5g。蛋糕体，鸡蛋三个牛奶40ml，油35ml，糖40g，低筋面粉50g，巧克力粉10g。柠檬汁若干。

把面包材料放在一起揉到手套脱模后取出一小半儿，加入巧克力粉，揉在一起加入黄油。

一次发酵完成后，赶开卷儿进行二发。二发后在面包的模具下面。清风蛋糕盒，撒入巧克力豆，入烤箱150度一小时。

用料：、鸡蛋5个、牛奶40克、白糖40克、低筋面粉75克、玉米油40克

步骤 1：分离蛋清和蛋黄。这一步需要注意，蛋清容器不要有水和油。

步骤 2：把蛋黄，10g白糖，玉米油，牛奶，混合均匀

步骤 3：加入低筋粉搅拌均匀

步骤 4：打蛋白霜。

步骤 5：因为在加糖时候没有注意容器里有油和面。导致蛋白没有打发。我打了大约30分钟。变成了比较粘稠的状态。

步骤 6：蛋白分三步加入之前调好的面糊中。

步骤 7：面包机调制烘烤预热5分钟后放入面包桶。烘烤45分钟。（我感觉可能烤50分钟会更好。）再在面包机中静置10分钟拿出。

盆中倒入鸡蛋、白糖、酵母粉、面粉，搅拌成絮状，加入油，揉成光滑的面团。

将面团放入盆中，盖上保鲜膜，密封发至两倍大，将醒好的面整理成长条，切成大小均匀的面剂子。

擀成牛舌状，再加上果碎，卷起来，将做好的面包卷装入容器中，放入蒸锅中，蒸20分钟。

碗里打入一个蛋黄，在蛋糕上抹上蛋黄，撒上芝麻，用保鲜膜密封，上蒸锅蒸40分钟，出锅即可食用。