青椒洋葱炒牛肉是一道美味的家常菜，以青椒、洋葱和牛肉为主要食材，口味鲜美，营养丰富。以下是一份简易的青椒洋葱炒牛肉的做法：

材料：

1. 牛肉（瘦肉） 300克

2. 青椒 2个

3. 洋葱 1个

4. 大葱 1根

5. 生姜 1小块

6. 大蒜 3瓣

7. 生抽 1汤匙

8. 老抽 1汤匙

9. 料酒 1汤匙

10. 蚝油 1汤匙

11. 糖 1茶匙

12. 盐 适量

13. 胡椒粉 适量

14. 生粉 1茶匙

15. 植物油 适量

做法：

1. 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 青椒去籽，切成块状；洋葱去皮，切成丝；大葱切成段；生姜切片；大蒜切末。

3. 在锅中加入适量的植物油，烧热后，放入生姜片、大蒜末，炒香。

4. 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒，直到牛肉变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入洋葱丝和大葱段，炒至洋葱变软。

6. 加入炒好的牛肉片，继续翻炒，加入青椒块，翻炒均匀。

7. 加入蚝油，翻炒均匀，最后加入适量的盐和胡椒粉调味。

8. 炒至青椒熟透，关火，盖上锅盖焖1分钟，即可出锅装盘。

现在，一份美味的青椒洋葱炒牛肉就完成了。您可以根据个人口味调整调料的用量，使其更符合您的口味。

主料：牛肉300g、小青椒4个、洋葱1个；

辅料：油适量、盐适量、鸡精少许、地瓜粉适量、鸡蛋1个、酱油少许、白糖少许、红萝卜半根、姜1块

做法：

1、准备好材料，牛肉、洋葱、红萝卜、青椒、姜。

2、将菜分别切小片，姜切丝，备用。

3、牛肉切片，加入一个鸡蛋、少许白糖、少许酱油、适量地瓜粉抓匀，备用。

4、抓匀的牛肉，腌制一会儿。

5、热油锅。

6、放入腌制好的牛肉快速翻炒。

7、牛肉炒至七八分熟，先盛起。

8、锅里余油，先放入红萝卜煸炒几下。

9、加入洋葱和青椒，快速翻炒。

10、放入炒好的牛肉，快速翻炒均匀。

11、加入盐和鸡精，加入少许酱油，快速翻炒均匀。

食材：牛肉150克，青椒200克，洋葱150克，大葱10克，蒜2瓣，姜2克。调味料：食用油10克，料酒2克，淀粉4克，盐1克，生抽2克，孜然粉2克，鸡精2克。

做法：

1.牛肉切细丝，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。

2.青椒切丝，洋葱切丝，蒜切片，姜切末。

3.炒锅中油温6成热时，倒入牛肉丝，炒散，盛出。

4.锅中留底油，下大葱、姜、蒜，炒香，调入盐、生抽，翻炒均匀，倒入青椒、洋葱，翻炒1分钟，放入孜然粉、鸡精、牛肉丝，翻炒均匀，盛出即可。

原料：牛里脊适量、青椒适量、洋葱适量、盐适量、油、料酒适量、蚝油适量、酱油适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、五香粉适量、姜粉适量。

做法步骤：

第1步、青椒和洋葱备用。

第2步、牛里脊切薄片，大一点哦。

第3步、放入酱油，油，盐，五香粉，姜粉，蚝油抓匀锁住水分。

第4步、放入淀粉拌均匀。

第5步、腌制二十钟左右。

第6步、青椒和洋葱切丝。

第7步、锅入油烧热倒入腌制好的牛肉炒两分钟，变色即可盛出。

第8步、锅中另入油烧热倒入洋葱和青椒翻炒。

第9步、加入豆瓣酱炒均匀。

第10步、放入牛肉翻炒一下。

第11步、可加点酱油调味即可。

用料

牛肉 半斤

洋葱 1个

青椒 2个

姜 两片

油 少许

盐 少许

生抽 1勺

柱侯酱 少许

生粉 适量

蚝油 适量

步骤 1

前期准备

步骤 2

安格斯牛腱肉，肉味儿浓郁，香糯软嫩，口感较好

步骤 3

把洋葱切丝，青椒切小块

步骤 4

拍大蒜

步骤 5

加下来就是切牛肉。沿着牛肉纹路切会更有口感

步骤 6

锅热下油，中火，下大蒜翻炒两下。注意千万别开太大火哟，大蒜会焦，影响味道呢

步骤 7

大蒜翻炒两下后，倒入已经切好的牛肉，大火爆炒

步骤 8

大概两分钟左右，倒入已经切好的洋葱和青椒

步骤 9

翻炒片刻，倒入生抽，蚝油，柱侯酱少许

步骤 10

翻炒大概两分钟左右，倒入适量盐

步骤 11

同时在小碗抠点生粉水后，倒入锅。大火收汁

步骤 12

出锅

青椒洋葱切成丁，牛肉切成小块，装入碗中，放盐，鸡精，生抽，孜然粉充分抓匀，然后淋上一点油抓拌，锁住水分。

热锅放油，放入牛肉爆炒，盛出。

再放油爆炒青椒洋葱，再放入牛肉，翻炒几下盛出即可。