红烧牛肉炖土豆是一道家常菜品，口感鲜美，做法简单，非常适合在冬季做为一道主食。下面是制作红烧牛肉炖土豆的步骤：

材料：

- 牛肉 400克

- 土豆 2个

- 青葱 50克

- 姜片 10克

- 老抽 2勺

- 料酒 1勺

- 冰糖 20克

- 生抽 1勺

- 食盐 适量

- 八角 2颗

- 肉蔻 适量

- 桂皮 1小段

- 淀粉水 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 牛肉洗净，切成大约 3 厘米见方的块状，放入冷水中浸泡20分钟，去除血水，沥干水分备用。

2. 土豆切块，青葱切段，姜片切成细粒，备用。

3. 锅中注入适量的水，大火烧开，放入牛肉焯水至变色。

4. 捞出牛肉，用清水冲洗干净，控干水分，沥干备用。

5. 热锅凉油，油温烧至5成热左右，放入葱姜煸炒出香味。

6. 放入牛肉翻炒，加入料酒、老抽和冰糖，继续翻炒均匀。

7. 加适量的水，盖上锅盖，炖煮大约40分钟左右，直至牛肉变得柔软入味。

8. 加入土豆块、八角、肉蔻和桂皮，继续煮10分钟左右。

9. 调味，加盐和生抽，翻炒均匀，让调味料充分渗入食材中。

10. 最后用淀粉水勾芡，并且加入洒上青葱末。

注意事项：

1. 在焯水和煮牛肉的过程中，注意掌控好时间，不要焯过头或者煮得过久，否则会影响牛肉的口感。

2. 煮土豆时尽量不要加入太多的水，以免土豆煮烂，影响口感。

3. 调味时，适量加盐，以免过咸，然后根据自己口味再添加少量的酱油。

做好的红烧牛肉炖土豆酱汁浓郁香滑，牛肉口感鲜嫩，土豆味道醇厚，可口度十足。这是一道可以搭配米饭或面食食用的下饭菜，是家庭聚餐和团圆饭必不可少的美食。

材料

土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，盐，葱。

做法

1。将土豆，青椒和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。

2。起油锅，放入葱爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。

3。牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。

4。然后加入开水，没过材料，加少量生抽，盐和糖。

5。盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱。

6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒匀即可关火

做红烧牛肉炖土豆，首先把买回来的牛肉放在清水里浸泡10分钟，然后凉水下锅，水开5分钟以后把牛肉捞出来，在锅中放油放葱姜，然后放入大料放入牛肉，料酒，老抽等再用热水放入锅中，炖两个小时放入土豆，10分钟以后就可以出锅了。