蒸焖子水和淀粉的比例是多少

egg55515小时前生活常识3

淀粉喝水的比例是1:4,一斤的淀粉需要四斤水。


焖子的家庭做法:


用料: 红薯淀粉 200克 水 800克


盐 3克


做法步骤


步骤 1


200克红薯粉倒入小锅儿中,加凉水800克,搅拌均匀。 粉:水比例1:4。


步骤 2


开最小火,一直不停地搅动,直到粘稠。


步骤 3


一直搅动,直到透明状。一开始搅时很轻松,都后面越粘稠越费力,但是不要停,直到藕粉状透明后再搅动10来下,关火。


步骤 4


找一个容器,玻璃的塑料的都行,内壁抹层油。把熬好的糊糊倒入容器中。


步骤 5


保鲜膜密封,放入冰箱冷藏一宿。明天就可以拿出来煎着吃啦。

蒸焖子一斤干淀粉用四斤水或者汤即可。


也就是1:4,上下略微浮动一些也可以,但是不要浮动过大,会影响成型及口感。

如果是用红薯淀粉,我觉得她的比例应该在,一斤的红薯淀粉,如果要是做成蒸焖子的话,我觉得用六斤的水,比较的合适,如果用水量少了,这个闷子做好以后,发硬没有弹性

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