炒板栗的家常做法(炒板栗的家常做法大全集)
1.栗子背上用刀划出缝,以利于炒时裂开
2.栗子放到锅里,倒入开水没过栗子,放半勺盐,喜欢甜的可以加些糖。煮开后中火煮半小时。
3.煮好后沥干,锅热倒一点油,放入栗子翻炒。6分钟后开始啪啪地裂开,不必担心会炸飞
4. 翻炒10分钟即可,趁热吃可太香甜了。完爆单煮的、微波炉的、烤箱的。
炒板栗的做法
原料:
栗子,盐,糖。
做法:
1、首先把栗子洗净,然后用利器把栗子pp割开,深度大概为5mm,长度要超过pp。注意这点很重要哦,千万不要偷懒。然后洗净,放在水里泡10分钟左右。
2、铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子。
3、徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦。
4、过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来。
5、于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时盐色渐渐转深。
6、这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些。
7、糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。
8、待炒到盐粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。
用料:2斤栗子;80g白糖、15g食用油、15g蜂蜜、500ml热水
做法:1.栗子洗干净,放在砧板上,用刀根部剁一个大约5mm深的口子长度与栗子大小一致。
2.2斤栗子碗里倒入80g白糖、15g食用油、15g蜂蜜,目的是使炒出的栗子更加香甜。再代入500ml热水,使其完全融化。
3.放入栗子,浸泡30分钟。
4.电饼铛刷油,放入栗子,盖上盖子,打开开关,按煎烤档。
5.七八分钟打开盖子,翻炒一下,再考七八分钟。
6.15分钟后关上开关,焖上3分钟后盛出。
炒栗子就做好了。
1、栗子500G,白糖20G,盐300G,水适量。
2、板栗倒入清水中泡半小时后用手揉搓清洗干净
3、再倒一遍水清洗后捞出沥干水份或用餐巾纸将板栗上水分擦干
4、用菜刀用力在板栗圆鼓的一面切一个口子,深度壳破就可以。
5、开火将盐倒入锅中,再把板栗倒入炒锅,中火不停人翻炒,让板栗受热均匀且以免炒糊。
6、翻炒至口子裂开嘴后倒入白糖,继续中小火不停翻炒至白糖焦化为深咖色,香味飘出后关火,最后盖上锅盖焖5分钟即可出锅。
食材
板栗 适量
食用油 适量
白糖或冰糖 适量
方法/步骤
准备适量板栗,清洗干净。
用小刀划上十字口。
板栗全部处理好放入电饭锅,一半即可。
加适量食用油。稍微少一点即可。
然后加适量冰糖,也可以用白糖代替。
最后加清水,根板栗齐平。按煮饭键,快好的时候,搅拌一下,让糖浆裹在板栗上。趁热吃味道更佳哦。
首先声明,栗子是会爆炸的,应该也算是危险品。
2、栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,这样可以有
效防止爆炸,并可以使栗子壳更容易剥开。
3、栗子在炒前请用水浸泡一会,这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。
4、栗子在冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程请不停翻炒,使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦,并可能引起爆炸。
5、糖当然要放,当然,放了会更香,更有糖炒栗子的感觉。