食材：腊肉排骨

1、将腊肉排骨用热水浸泡10分钟，清洗一遍，再换一盆热水浸泡1小时；

2、将腊肉排骨洗净捞至砂锅里，放入数片姜和葱结，淋入少许料酒，加入足量的清水，开盖大火烧开；

3、用汤匙撇去浮沫，转小火炖煮50分钟；

4、弃除姜片、葱结，尝一下味，加少许白糖进行调味提鲜，再煮上10分钟，关火前，再放入一些葱段或香芹碎即可。

炖腊肉排骨的做法如下

1、竹笋用开水泡发，放置在旁边，腊排骨洗净切块冷水下锅煮沸~反复冲洗几次！因为腊排骨毕竟咸，一定要多冲洗几次

2、电饭煲内加入纯净水，依次加入焯过水的腊排骨、竹笋、姜片，点击煲汤功能开始煮；

3、煮好后加入葱花点缀

4、电饭煲方便之处在于，材料放进去之后就不用管了，时间到了会自动换成保温功能。

1、准备好排骨、大芥菜、玉米，胡萝卜。

2、排骨洗净后斩段，玉米也砍成段即可，加入锅中，注入适量的清水。

3、水开后煮十分钟加入切滚刀的胡萝卜煮20分钟，中途打出血泡沫。

4、大芥菜洗净后切成块。

5、出锅前加入大芥菜煮熟后就可以出锅了。