1.

准备去了头的鱿鱼。

2.

鱿鱼对半切开，然后把尾部突出的那块切下来。

3.

从边角处把外面褐色的外皮去掉，去掉可使鱿鱼卷的颜色更清爽。

4.

把去皮后的鱿鱼反过来，内面朝上，纵向切成两半。

5.

从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。

6.

打了斜刀的鱿鱼片。

7.

然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。

8.

顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。

9.

这是炒好的鱿鱼卷。

这么切

1.

一条肥美的鱿鱼

2.

从中间切开,要找好中间噢! 这样切起来比较美观

3.

剖开的鱿鱼不要翻面,直接切在里面,如果切反面的话,煮的时候鱿鱼就不会卷成漂亮的鱿鱼花了。 切得时候大概成45度角的角度,切直线,一条鱼要全部切完

4.

把切好斜线的鱿鱼分成三份,按照相反的方向切直线,这时的鱿鱼呈漂亮的菱形网纹

1、一条肥美的鱿鱼

2、从中间切开，要找好中间噢！ 这样切起来比较美观

3、剖开的鱿鱼不要翻面，直接切在里面，如果切反面的话，煮的时候鱿鱼就不会卷成漂亮的鱿鱼花了。

切得时候大概成45度角的角度，切直线，一条鱼要全部切完

4、把切好斜线的鱿鱼分成三份，按照相反的方向切直线，这时的鱿鱼呈漂亮的菱形网纹。三份鱿鱼都切完，再改成三公分的小段

5、切好的鱿鱼，害怕成型不好看，先煮一个试试。

切鱿鱼卷一定要切鱿鱼肚子的那一面，把鱿鱼放平，先密切直刀，然后在密切斜刀，在切三角型大块，然后，放入开水焯水1分钟左右，好看的鱿鱼卷就做好了！

1、鱿鱼去皮，在鱿鱼里面刀成45度切3mm宽的条。

2、切到鱿鱼厚度的3/4.

3、转45度继续切条。

4、从中间切开，切菱形。

5、锅烧开水下入鱿鱼。

6、煮三十秒即可。

7、捞出装碗即可。