1.清蒸大闸蟹。

先将大闸蟹的蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂，用牙刷将螃蟹刷干净，再把螃蟹盖揭开，把身体一分为二。然后切蒜茸，将蒜茸撒在螃蟹上，上锅大火蒸15分钟即可。

2.香辣大闸蟹。

大闸蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸熟。锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

洪泽湖大闸蟹红烧好吃。选用洪泽湖上等大闸蟹，加入红烧酱油和白糖烧制的大闸蟹味道最鲜美，最好吃。

吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机，这不，吃大闸蟹的季节又到了。

第一天（10月5日）徐州—洪泽 宿：洪泽

08:30 按指定地点集合，统一编组分发对讲机，张贴车号，交待注意事项后，一路欢声笑语向目的地进发

11:30 左右品尝洪泽特色美食，享用朱坝小鱼锅贴，渔家称"小鱼锅塌"，是洪泽湖渔民在长期的湖上生活实践中，在众多的因湖而宜的饮食习惯中创造出来的一种独特的名肴。

13:00 可以前往中国第四大淡水湖——洪泽湖。洪泽湖湖面辽阔，资源丰富，历史悠久，既是淮河流域大型水库、航运枢纽，又是渔业、特产品、禽畜产品的生产基地，素有“日出斗金”的美誉。欣赏日落美景，水釜城、古渔市街景，在落日的余晖下体验万船齐归，感受有百余年历史的晚渔开市场景。

17:30 晚上大家品尝味道鲜美的洪泽湖大闸蟹，享受自驾路上舌尖的美味自驾之旅！

今日亮点：享用当地特色美食，赏洪泽湖风光

用餐（早餐：敬请自理，午餐：特色桌餐50元/人已含， 晚餐：特色桌餐120元/人已含）