1.

盆子中放入1000毫升的水，再加入500克的灯笼椒，把灯笼椒的蒂去掉，清洗干净。

2.

接着再准备萝卜150克，子姜30克，青花椒50克。

3.

再准备一个无水无油的泡菜坛子，如下图所示。

4.

起锅烧水，锅中放入清水1000毫升，用大火煮至冒泡。

5.

接着把1000毫升的水放入到泡菜坛当中。

6.

再放入300克的食用盐。

7.

接着放入萝卜150克，子姜30克，青花椒50克，灯笼椒500克。

8.

再倒入高度白酒50毫升。

9.

接着用保鲜膜封上口。

10.

再把盖子盖上，如下图所示。

11.

泡菜泡两个月就好了，如下图所示。

腌制方法如下： 

食材：指天椒、凉开水、白酒、米醋、白糖、盐、蒜、姜。

 1、首先把指天椒洗干净，摘去蒂部，沥干水分，在通风处晾放一夜，让小米椒变得干身。

 2、把蒜和姜分别切片，备用。 

3、准备好干净无油的玻璃瓶，倒入凉开水。

 4、加入白酒、白醋、白糖、盐。 

5、把指天椒放进去，先放一部分，放入蒜片和姜片。

 6、再把剩下的指天椒都放进去，在瓶口盖一层保鲜膜。 

7、盖好瓶盖子，摇匀，让沉底了的糖和盐都融在液体里。倒置放于室温阴凉处，一两天后再倒回来，腌制20天左右。腌的时间越长越入味。