材料：丝瓜1个、圆茄子1个、豆瓣酱1勺、姜2片、大蒜4瓣、菜油少许、盐6克、生抽1勺、胡椒粉3克、鸡精少许

做法：

1、将茄子洗净，丝瓜去皮，茄子切块，丝瓜切片。

2、备用姜、大蒜，姜切条(或末)大蒜，切碎。

3、起锅，加入烧菜油，待油锅热时将大蒜姜放入，爆香。另加入豆瓣酱一起翻炒。

4、将切好的丝瓜茄子放入锅中翻炒。加入盐(这次可以少许)，生抽，胡椒粉，鸡精，调味料)至熟出锅。

食材明细

丝瓜、茄子、盐、油、味精、生抽。

1、备丝瓜和茄子，

2、丝瓜去皮，

3、将丝瓜和茄子切条，

4、先炒茄子，翻炒片刻，

5、放进丝瓜炒匀，

6、翻炒片刻，

7、放点盐炒熟，

8、淋上生抽，放点味精炒匀即成。

9、装盘上桌。

1 备好食材。丝瓜洗净；茄子洗净

2 茄子去蒂去皮切滚刀块，加少许面粉拌匀；丝瓜去皮切滚刀块，加少许面粉拌匀（茄子和丝瓜拌面粉可以少吸油，定型好，颜色漂亮）

3 炒锅放植物油，油温7成热，依次放入茄子和丝瓜，炸至茄子表面金黄，捞出控油备用

4 炒锅留底油，下蒜末和葱花炒出香味，放入蚝油、白糖、盐、味极鲜酱油炒匀

5 放入丝瓜和茄子，翻炒均匀即可关火装盘

用料:丝瓜 、紫茄子 、豆瓣酱 

茄子丝瓜的做法步骤

步骤 1

1.将茄子洗净，丝瓜去皮，茄子切块，丝瓜切片 。

步骤 2

2.备用姜 大蒜 姜切条（或末）大蒜，切碎。

步骤 3

3.起锅，加入烧菜油，待油锅热时将大蒜姜放入，爆香。另加入豆瓣酱一起翻炒。

步骤 4

4.将切好的丝瓜茄子放入锅中翻炒。加入盐（这次可以少许），生抽，胡椒粉，鸡精，调味料）至熟出锅ok

1.备茄子和丝瓜

2.丝瓜去皮

3.将丝瓜和茄子切条

4.先炒茄子，茄子比较难熟，炒软

5.倒进丝瓜1，炒软

6.放盐入味

7.炒熟，淋上生抽，撒上鸡精出锅装盘上桌

适合颜色夏季的丝瓜炒茄子出锅了，开吃！开吃！

丝瓜、茄子、盐、油、味精、生抽。

?1、备丝瓜和茄子，

?2、丝瓜去皮，

?3、将丝瓜和茄子切条，

?4、先炒茄子，翻炒片刻，

?5、放进丝瓜炒匀，

?6、翻炒片刻，

?7、放点盐炒熟，

?8、淋上生抽，放点味精炒匀即成。