用料：芥蓝一捆，干红椒 三四个，盐 1/2小匙

爆炒芥蓝的烹饪步骤：

1.挑选比较嫩细的芥蓝一把，去掉叶子，将茎切成5厘米左右长段，两端用刀划十字。待用

2.处理好的芥蓝放清水中泡10分钟左右，捞出控干净水分待用

3.锅烧热下少许油，芥蓝迅速大火翻炒一下，然后下红辣椒和盐继续快炒，炒匀出锅即可。

紫芥蓝菜可以清炒，也可以搭配其他食材进行烹饪。下面是清炒紫芥蓝菜的步骤：
1. 将紫芥蓝菜洗净，切成小段。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入紫芥蓝菜，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和糖调味，继续翻炒。
6. 加入适量的水，盖上锅盖煮至芥蓝菜变软。
7. 最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可。
此外，也可以将紫芥蓝菜和其他食材搭配，例如虾仁、肉类、海鲜等，可以变化出很多不同的口味和口感。总的来说，烹饪紫芥蓝菜时需要注意火候和时间，以保持蔬菜的色泽和口感。

紫芥蓝菜可以按照以下方式炒制：

准备原料：紫芥蓝、盐、味精、油适量。

将芥蓝清洗干净，去掉老皮和硬的部分。

烧一锅水，加盐和油，将芥蓝焯水，焯好后捞出沥干水分备用。

热锅凉油，放入姜末炒香，加入芥蓝翻炒均匀。

最后加盐和味精调味，炒至芥蓝熟透即可出锅。

以上方式仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品的使用，祝您用餐愉快。

将紫甘蓝切成丝后与鸡蛋、豆腐等食材一起炒熟，口感软糯、味道鲜美。炒时要注意火候，不要过度烹饪，以保持紫甘蓝的口感和营养价值。