每个地方都有自己的特色 奥特程妈今天给大家介绍我们山东威海的鲅鱼馅的饺子。

鲜香鲅鱼水饺的用料

鲅鱼 一条（1.5斤）花椒水 小半碗五花肉 300克姜 3片盐 3克生抽 2勺料酒 2勺韭菜 一小把

鲜香鲅鱼水饺的做法步骤

步骤 1

面粉600克，配310克水，做成面团，这个配比我感觉做出来的饺子皮是最好包的，当然也可以根据自己面粉的吸水程度适当调整。

步骤 2

擀皮，我是自己擀的皮

步骤 3

鲜鲅鱼分成两半，去掉主刺，用刀刮掉肉，皮扔掉。

步骤 4

剁成肉泥，刮掉的肉不用很费劲就可以剁到这个程度，在剁的时候可以加入花椒水（花椒用温水泡的水），鱼肉很软糯即可。

步骤 5

鱼肉、五花肉、韭菜混合，顺着一个方向搅拌，在搅拌过程中加入料酒、生抽、花生油、盐，这个馅要比平常包的饺子馅软糯一些，如果有些干，可以继续加一些花椒水。

步骤 6

开始包啦！这个馅非常好包，是我包过的这么多的饺子中最好包的。

步骤 7

吃上啦，非常鲜美，我们山东人喜欢蘸着蒜泥，哇，太美味了，你也可以包哦！

兰州牛肉面，北京烤鸭，云南过桥米线，重庆小面、武汉热干面、新疆炒米粉

南昌拌粉加瓦罐汤，

老南昌人一天就是从这里开始的。

亲爱的朋友，我先推荐一下我周边面食，陕西的油泼面，biangbiang面，岐山臊子面！山西的刀削面，刀拨面，抿尖，剔尖，沾片子，焖面，饸烙面！河南的烩面，河北的红薯粉饸烙面！兰州的拉面！