原料：萝卜、仔排、葱、料酒、食盐、姜。

做法步骤：

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第1步、准备好食材。

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第2步、仔排买回来，用清水浸泡一会儿，泡去多余血水。

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第3步、放入冷水锅中焯沸关火，取出清洗干净。

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第4步、葱姜和萝卜洗净，切块备用。

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第5步、洗净的仔排重新入锅，放入葱姜和清水，加盖大火。

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第6步、煮开后，滴入料酒，加盖转小火继续葱姜和萝卜洗净，切块备用。

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第7步、煮至排骨软烂，倒入萝卜。

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第8步、沸腾后转小火，加盖继续。

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第9步、煮至萝卜浮起，放入食盐调味。

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第10步、关火，盛盘即可。

1

食材用料

排骨450克

红萝卜500克

生姜4小块

葱段适量

料酒1勺

食盐3小勺

2

准备好食材

3

新鲜的仔排买回来，用清水浸泡一会儿，泡去多余血水

4

用冷水入锅煮沸关火，焯水清洗干净

5

葱段、生姜和萝卜洗净，切块备用

6

洗净的仔排重新入锅，放入葱姜和清水，加盖大火

7

煮沸后，滴入料酒，加盖改小火继续

8

煮至排骨6成熟左右，倒入萝卜块

9

加盖大火继续，再次滚开后，转小火

10

看到萝卜块均已浮起时，撒入食盐关火即可

食材明细

猪小排、玉米、芋艿仔、盐、绍兴黄酒、清水。

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1、将玉米洗净切块，芋艿去皮后洗净。

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2、避免影响口感，仔排得焯水，去掉水表面的血沫。

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3、将玉米 芋艿 仔排放入锅中。

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4、加入约1.5升的清水（冷水），刚没过材料就可以了。

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5、倒入10ML的料酒，用于去腥。

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6、盖上盖中小火炖约40分钟，关火后加入盐再闷10分钟，盐加多少按个人口味来。

1仔排先放水，料酒，葱姜烧开出水后洗干净待用

 2热油焙香葱姜，倒入仔排焙下！

 3加入开水，玉米段大火烧开后改小火慢炖四十分钟

 4加入胡萝卜再烧十分钟，然后放入萝卜烧个十分钟关火。

1. 仔排清洗干净。

2. 锅中加入适量清水，下入排骨。

3. 大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。

4. 焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干净。

5. 汤锅里注入适量清水，下入焯好水的排骨，加入一个香葱结和几片拍碎的姜片，大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。（喜欢排骨烂一点的就炖一小时）

6. 加入清洗干净的海带结，调入少许盐，继续炖约15分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油。