主料

?花斑鱼600g 豆芽50g

辅料

蒜头适量 小葱适量

姜适量 红椒适量

调料

油适量 盐适量

方法步骤

步骤1

?豆芽洗净，只用少量的豆芽就好。

步骤2

?姜切丝，蒜头切片，葱切细， 红椒切细。

步骤3

?花斑鱼处理干净，并在鱼身两面都斜划上三刀。

步骤4

?给鱼全身（两面）都抹上盐，姜蒜红椒都放在鱼身上，然后淋上油。

步骤5

?把豆芽也撒在鱼身上，放入锅中的蒸架上。

步骤6

?待水开了再盖上盖蒸10分钟。

步骤7

待蒸好开盖加入葱花再虚蒸半分钟就可以上菜了！

原料

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花斑鱼 (600克)

姜片 15-20片

蒜头 10颗

葱 适量

辣椒 适量

鱼香菜 适量

蚝油 1大匙

米酒 适量

油 适量

麻油 适量

1/准备食材。

2/花斑鱼肉先调味。

3/然后放少许油中火煎到鱼肉呈金黄色，煎至约5分钟。

4/鱼肉煎熟即可再等辛香料与酱汁爆香拌炒。

5/先爆香姜片、蒜头、辣椒，再加入蚝油、米酒、麻油、糖，爆香完再放入已煎好的鱼一起拌炒收汁。

6/拌炒约20秒再放入葱、鱼香菜拌炒一下，红烧花斑鱼就完成了。

7.美味又好吃的花斑鱼的家常做法完成开吃了。