主料：魔芋豆腐600克

调料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量。

做法

1、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。

2、将切成片的魔芋豆腐放入锅中烫一下，有利于去掉魔芋豆腐中的碱味。

3、用清水冲洗干净。

4、炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。

5、炒一会后可以加入适量的高汤，使这道菜更加的有营养，然后大火烧开。

6、魔芋豆腐入锅，加盐(根据口味少加或不加)、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。

7、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。

用料：魔芋豆腐400g、小米椒2个、青椒1个、2勺生抽、1勺老抽、1勺素蚝油、半勺蔬果粉、1勺盐。

做法：

1. 先调红烧汁：2勺生抽+1勺老抽+1勺素蠔油+半勺蔬果粉+1勺盐+半碗水调匀备用；

2. 魔芋切块，青红椒切碎；

3. 将魔芋焯水2分钟去掉碱味捞出过凉；

4. 锅中热油，炒香辣椒，加入酱汁大火烧开；

5. 加入魔芋豆腐中火煮5分钟大火收汁出锅。

魔芋豆腐是好吃的。做菜或者是煮串,烧烤等等都是可以的

通过将魔芋豆腐切条，炒香大蒜、生姜和酸菜，加入豆瓣酱和适量的水煮熟，最后加入泡椒翻炒均匀，制作出香辣入味的魔芋豆腐炒酸菜