电蒸箱蒸米饭，米和水的比例为，米250克：水300克。下面介绍做法：

准备材料：新鲜香菇70克、咸肉65克、笋30克、大米250克、青豆80克、去皮蚕豆80克、鸡蛋1个、水300克

制作步骤：

1、将蛋洗净后进预热好的蒸箱

2、香菇切丁、咸肉切粒、笋切丁

3、大米洗干净备用

4、在砂锅中放入洗净的大米250克，加入300克水，放入事先预热好的蒸箱内

5、蒸好饭后拿出，在饭上依须摆放香菇丁、咸肉粒、笋丁、青豆、去皮蚕豆 放入事先预热好的蒸箱内

6、蒸好后取出，在饭的中间敲上一颗蒸好的温泉蛋，即可食用

蒸饭无论使用什么器具，蒸饭柜也是水米比例1：1就一定会很好，这是一个最准确的比例，只要按这个比例做饭闭着眼都没问题。

经验靠总结，这么简单的饭如果不按比例盲目的搁水绝对不合适。米饭如果蒸的硬了会很不好消化，软了差不多接近粥，吃起来不爽。

蒸饭柜蒸饭放100克水。蒸饭一般要蒸20—30分钟左右。蒸饭前建议将大米洗干净，也可以将大米放在水里浸泡一段时间，这样可以使得大米在蒸的时候比较容易熟，减少蒸饭的时间，蒸饭时间到后，可以让大米在锅内先焖一会，可以让大米更软糯。

一碗米饭二碗水，根据米的多少判断。蒸40-60分钟。

每盘放七斤米就好，水要靠经验放，一般是没过米。冬天蒸六十分钟，夏天蒸五十分钟。