1.

木薯粉100g取出备用。

2.

取出450ml菊花茶（凉），此处倒入200ml用于搅拌木薯粉。

3.

用筷子把木薯粉和菊花茶搅匀，过筛。

4.

不粘锅中倒入剩下的250ml菊花茶。

5.

大火将茶烧开。

6.

调小火，倒入过筛后的木薯粉浆。

7.

倒入后立即用铲子搅拌。

8.

木薯粉开始变色。

9.

一直搅拌，不能偷懒哦，否则会受热不均，越来越粘稠了。

10.

搅拌到全部透明，冒小气泡，倒入菊花瓣搅拌。

11.

玻璃容器底部刷油，方便脱模。

12.

倒入搅拌好的木薯粉，用刷子把表面抹平，放入冰箱冷藏一晚。

13.

冷藏一晚后的菊花木薯凉粉，倒扣在盘子里即可，很好脱模。

【香辣木薯粉凉皮做法】

材料：

面粉，盐，木薯粉，豆芽，黄瓜，油辣子，鸡粉，老陈醋，味极鲜酱油，香菜，蒜头，白芝麻，芝麻油。

步骤：

1、面粉， 木薯粉加入少许盐 加适量水 和成面团，揉一会放置半小时。

2、倒半盆水开始洗面 挤，揉， 捏。

3、大概洗个5次，把洗面水过滤下倒在另一个盆中。

4、就这样静静的放置数小时直到淀粉沉淀。

5、倒去水面， 只留底层粉底 搅搅均匀。

6、用的2个比萨盘，底下抹上薄薄一层油 勺2勺粉浆【薄厚随意】上锅蒸熟 大概也就2 分钟

出锅后可置于冷水面 这样凉的快好撕。

7、蒸好后 放凉 切皮 放冰箱冷藏会。

8、豆芽，香菜，黄瓜丝等配料 调料 调和一起拌匀。木薯凉粉就完成了。

准备材料：木薯淀粉适量，水适量

制作步骤：

1、准备木薯淀粉一碗

2、把木薯淀粉放在碗里，加入一碗水搅拌均匀至碗底无沉淀

3、锅里再加入5碗水烧开（木薯淀粉和水的比例是1:6，因为刚刚淀粉里已经加了一碗水了，锅里再加入5碗水就够了）

4、把搅拌好的木薯淀粉缓缓的倒入锅中，要边倒边搅拌

5、锅里开始起泡，中小火慢慢边加热边搅拌，以免糊锅

6、直到锅里的凉粉糊变的透明粘稠就可以关火了

7、盘子擦干水分，刷一层油，防粘

8、把搅拌好的凉粉糊倒进盘子里晾凉后，放进冰箱冷藏两个小时

9、把冷藏 好的凉粉拿出来，倒扣在盘子里

10、把凉粉切成条状或者块儿即可

一、材料

木薯淀粉150克、水900克

二、做法

1.取一定量的薯淀粉，薯淀粉：水=1:6

2.加入6倍量的清水

3.用筷子搅拌均匀

4.倒入锅中

5.先中火煮至起泡

6.转小火加热，不断搅拌这个过程中

7.呈半透明，继续加热10-15秒钟，大量冒泡，关火

8.倒出，入容器中，晾凉，再放冰箱冷藏2-3小时

9.取出就可以变着花样折腾来吃了

【香辣木薯粉凉皮做法】材料：面粉，盐，木薯粉，豆芽，黄瓜，油辣子，鸡粉，老陈醋，味极鲜酱油，香菜，蒜头，白芝麻，芝麻油。步骤：

1、面粉， 木薯粉加入少许盐 加适量水 和成面团，揉一会放置半小时。

2、倒半盆水开始洗面 挤，揉， 捏。

3、大概洗个5次，把洗面水过滤下倒在另一个盆中。

4、就这样静静的放置数小时直到淀粉沉淀。

5、倒去水面， 只留底层粉底 搅搅均匀。7、蒸好后 放凉 切皮 放冰箱冷藏会。8、豆芽，香菜，黄瓜丝等配料 调料 调和一起拌匀。木薯凉粉就完成了。