一、工具/原料

蛋黄 (3个)

细砂糖 (30克)

纯牛奶 (250克)

柠檬汁 (几滴)

淡奶油 (250克)

糖粉 (20克)

黑巧克力（巧克力味用） (45克)

芒果肉（芒果味用） (150克)

细砂糖（芒果味用） (20克)

二、步骤

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准备好所有材料

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蛋黄、糖、牛奶一起彻底打匀后加几滴柠檬汁混合成蛋奶液。

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将蛋奶液小火慢慢加热，边加热边不停搅动至微微沸腾呈浓稠状（边边冒小泡泡即可）。

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离火座冷水并不停搅拌使其迅速冷却。

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巧克力隔水融化成巧克力酱。

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芒果肉加20克糖用料理机打成泥。

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淡奶油加20克糖粉打至七分发。

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将打发好的淡奶油加入到冷却好的蛋奶液中拌均匀。

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分两个保鲜盒装好。

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分别加入芒果泥和巧克力酱充分搅拌均匀。

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盖上盖子放冰箱冷冻一小时后拿出来搅打一次。

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用电动打蛋器低速档搅打，每次打两分钟左右，每隔一小时打一次，共打四次。

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打完后体积已明显变大，继续放冰箱冷冻成型后即可享用。

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从冰箱里拿出来

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开吃

您可以通过网上搜索或者食谱书籍查询到芒果冰淇淋淡奶油的做法
通常的芒果冰淇淋淡奶油做法是将新鲜的芒果剁成泥，加入淡奶油和砂糖，搅拌均匀后放入冰箱冷冻
淡奶油的使用可以保证冰淇淋口感细腻、柔滑
如果您对芒果冰淇淋做法有更深入的了解，还可以加入其他食材进行调味，如牛奶、香草精等

以下是芒果冰淇淋淡奶油的做法：

材料：

- 芒果肉 200克

- 砂糖 50克

- 淡奶油 200毫升

步骤：

1. 将芒果肉放入搅拌机中，搅拌成细腻的芒果泥。

2. 在芒果泥中加入砂糖，搅拌均匀。

3. 将淡奶油倒入另一个容器中，使用手动搅拌器或者电动打蛋器将淡奶油打至硬性发泡。

4. 将打好发泡的淡奶油分次加入芒果泥中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

5. 将拌好的芒果冰淇淋淡奶油倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明书操作，一般需要冷冻20-30分钟左右。

6. 将冰淇淋取出，倒入密封的容器中，放入冰箱冷冻室中冷冻至硬度适中即可食用。

注意事项：

1. 在打发淡奶油时，要保证打蛋器和容器干净无油无水，否则会影响淡奶油的发泡效果。

2. 冰淇淋机的使用方法因品牌而异，要按照说明书的要求进行操作。

3. 冰淇淋淡奶油在冷冻后会变硬，取出食用前需要提前放置室温下软化一段时间。

淡奶油芒果冰淇淋的做法简单易学。
首先将1杯芒果去皮去核后切成小块，放在搅拌机内打成泥状。
接下来，将250克淡奶油倒入大碗中，使用电动打蛋器将淡奶油打至出现腰果状，然后逐渐将1/4杯白砂糖加入，继续打至呈现出浓稠的奶油状。
然后将淡奶油和芒果泥状混合均匀，然后倒入冰箱冷冻室内冷冻。
当冷冻时间到达1小时时，取出混合物，使用搅拌机将其搅打均匀,再放回冰箱冷冻30分钟，然后取出搅拌均匀后冷冻再取出搅拌直到冰淇淋变得口感细腻柔软即可食用。
这样制作出来的冰淇淋口感极佳，营养丰富，非常适合夏季食用。