做法如下:

清炒莴笋炒肉的做法如下

主料：猪肉200克、莴笋620克

辅料：食用油适量、料酒少许、葱少许、蒜头2瓣、白糖1小勺、食盐1.5小勺、鸡粉1/2小勺、干辣椒3个、姜少许

莴笋炒肉丝的做法步骤

1.备好食材

2.葱姜蒜与干辣椒清净切好备用

3.猪肉洗净、将肥肉、瘦肉分别切丝

4.加食盐、白糖、料酒和少许食用油抓匀、腌制一会儿

5.此时来处理莴笋

6.最后用刨皮刀从上往下将莴笋皮刨干净

7.清洗干净后用奈刺刀先切片酬再切细丝

8.锅烧热倒食用油、下蒜沫和辣椒碎爆香、再倒入莴笋丝

9.开大火调点食盐炒至变色、盛出备用

10.重新倒少许食用油、放肥肉丝煸炒出油后下葱姜煸香

11.接着放入腌好的瘦肉丝

12.转中小火快速拨散至变色

13.重新倒入莴笋丝和蒜片转大火

14.快速炒匀、最后撒点鸡粉增鲜

15.出锅盛盘

材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、木耳、大蒜少量、炮红椒3至4个。

      猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，生姜切片，炮红椒切段。

      所有材料都配齐了，开始炒。

      先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。

     等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

      待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

步骤 1

莴苣去皮 切片 锅里放水烧开 把莴苣放进去烧开 莴苣差不多快熟了 盛出来 控分 生姜大蒜切片 小米椒切段 葱切片 我买的是大葱

步骤 2

锅里放油热放 生姜 大蒜 葱 小米椒炒香放肉片 放生抽 肉快熟了放莴苣 盐 鸡精

步骤1/5

肉切片，青笋切片平谷菇洗净

步骤2/5

肉片加入料酒、盐、十三香、胡椒粉、酱油，拌匀腌制10分钟。

步骤3/5

油烧热放入腌制好的肉片滑炒熟，盛出备用。

步骤4/5

锅里加入少许油，将笋片、木耳、平菇、基本炒熟后再加入炒好的肉片、葱花、蒜片翻炒几下即可出锅。

1/13一个莴苣。

2/13将莴苣去皮。

3/13猪肉切片，加蛋清、淀粉用手抓匀。

4/13葱、姜泡水。

5/13肉片用热水淖一下。

6/13盛出来备用。

7/13锅里放油。

8/13放入莴苣、调味酱油翻炒。

9/13倒入葱、姜水。

10/13放入木耳翻炒。

11/13放入肉片翻炒。

12/13添加盐、味精调味即可。

莴苣炒肉片做法：

1.将莴苣去皮洗净，顺长剖成两半，切成薄片。水发木耳泡发洗净，撕成小片。将葱、生姜洗净切成细丝。瘦猪肉切成薄片后加精盐和少量的湿淀粉抓匀。 2.置炒锅于火上，放油烧至五成热时，放入葱、生姜煸出香味，再加入鲜汤、精盐、黄酒烧开，分散下入瘦猪肉片划散烹熟。 3.加入莴苣片、木耳，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入汤盘即成。

莴苣去皮洗净切片，肉洗净切片，起锅烧油，油热放入肉片煸炒，炒至肉发白，放入葱姜蒜烹入黄酒，加入盐味精酱油蚝油，放入莴苣片爆炒一下，即可出锅。

步骤 1

备好猪里脊肉，将莴苣、胡萝卜洗净去，猪里脊肉切成薄片

步骤 2

切好的里脊肉里加入姜汁、微量盐、水淀粉充分抓匀

步骤 3

锅里加水，水烧至八成热加入肉片，用筷子轻轻滑开，待肉片变色漂上来立刻捞出放入冷水中过一下控水备用

步骤 4

莴苣切片，胡萝卜切片用开水焯一下

步骤 5

锅里加油，烧热加入洋葱末煸出香味后加入莴苣片，胡萝卜片翻炒，加入肉片翻炒，加入生抽、蚝油翻炒片刻出锅

1. 做法简单易学。
2. 莴苣炒肉片是一道家常菜，适合快捷简单的烹饪方式。
首先将莴苣洗净切成段，猪肉切成薄片备用。
锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色，再加入莴苣段翻炒，调入适量盐、鸡精和生抽，翻炒均匀即可。
3. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒肉片前用料酒、生粉和少许盐腌制一下，这样肉质更加嫩滑。
同时，也可以根据个人口味加入适量的辣椒或者蒜蓉等调料，增加风味。

莴苣的家常做法除了凉拌，还是就是炒着吃。这次分享给大家的就是用新鲜莴苣炒的肉片，这菜做法特别简单，5分钟就能出锅，而且味道既脆嫩又鲜香，特别的下饭。

主料3人份

莴笋2根，猪肉100克

辅料

小葱1棵 ，姜1小块， 花生油30克， 盐2克 ，生抽2勺 ，料酒1勺， 五香粉少量

步骤1

莴苣去皮切成薄片

步骤2

放入烧开水的锅中汆烫2分钟

步骤3

猪肉洗净切成薄片加入料酒、生抽和五香粉抓匀腌制一会儿

步骤4

葱姜切好

步骤5

锅中烧热油下入肉片炒至变色

步骤6

加入葱姜爆香

步骤7

倒入莴苣片翻炒均匀

步骤8

加盐调味即可