板栗保存冷冻。

可以冷冻，但会影响口感，甜味会下降，板栗肉也没有之前脆，吃起来会更粉、更软，所以建议冷藏，最长2周就要尽快食用

不可以，生板栗直接冷冻，和放在室温下一样，板栗内部的水分会逐渐流失，口感变差，会发干发硬。

煮熟后再冷冻，可以保持软糯的口感，而且使用起来很方便，只需要简单地蒸一下就可以恢复新鲜的口感。

近期一两天就吃完的，可以放到冷藏室内保存，要放很长时间再吃的，可以放到冷冻室内保存，这样就不会变质，可以保存的时间长一些。

建议冷藏。 

因为栗子属于顽拗性种子，不耐干燥和零度以下的低温，而冰箱冷冻的温度在零下十多度左右，湿度也很低，所以新鲜栗子不可以放冷冻保存。

但需注意的是，虽然冷藏的温度在零上，但也属于较为低温干燥的环境，栗子体内的水分会不断蒸发，要是不把这些湿气及时排出的话，就会引起腐烂变质，所以每隔两三天，就要把栗从冰箱取出，让水分散发掉后再放回冰箱冷藏。

鲜板栗放冷冻保存得更久

应该是剥壳保存比较好，因为板栗比较容易生虫，如果带壳的话不知道里面的是好是坏，剥壳的看到择优保存，还可以节省空间。