主料:青线椒150g，鸡蛋6个

辅料:大蒜3瓣，小米辣3个

调料:生抽1匙，老抽半匙，蚝油半匙。盐少许，菜籽油适量

做法步骤

1.线椒洗净切成段，放锅里干煸，不需要放油。

2.煸炒出虎皮色盛出备用。

3.切大蒜，小米辣备用。

4.锅里放油烧热。

5.鸡蛋打入锅里煎成荷包蛋。

6.6个荷包蛋已煎好，装盘备用。

7.锅里底油放小米辣，大蒜炒香。

8.放生抽，老抽，蚝油，加半碗清水烧开。

9.倒入煎好的荷包蛋煮2分钟，至入味。

10.再把青线椒放入锅中，煮1分钟。

11.煮好的先把青辣椒先装盘垫底。

12.再把荷包蛋盖在青椒上面，剩余的汤汁淋上即可。

1. 尖椒切小丁，锅里放少量油，翻炒至变软，加一点盐，盛出备用。

2.鸡蛋打散，放入适量盐，将超好的尖椒放入鸡蛋液中。

3.锅中放油，锅热后倒入鸡蛋液煎至定型翻面煎另一边，用小火慢煎。

首先将辣椒洗净之后去掉皮，切成比较小的块状。然后将辣椒放在盆中，打入三到四个鸡蛋，加入适量的盐和其他调料，然后锅中放入油，油热之后倒入搅拌好的蛋液，用小火两面煎金黄即可。

答：辣椒煎饺的家常做法：把鸡蛋放入碗里打碎备用，把辣椒洗净切成小块放入鸡蛋碗里，放入调料，把锅烧热放油，直接把食材放入热锅煎熟即可。