烤肠裹面包糠的方法如下：

准备食材：烤肠、鸡蛋、淀粉、面包糠。

把烤肠去掉塑料皮。

沾上一层淀粉。

再沾上一层鸡蛋液。

最后裹上一层面包糠，四根烤肠按沾淀粉、鸡蛋液、面包糠全部做好放盘中。

请注意，操作前请戴好手套，注意卫生。

可以选择三件套进行包裹，食用面粉，鸡蛋液和面包糠，先裹一层面粉，然后包裹一层鸡蛋液，最后再包裹一层面包糠。

制作方法

先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。 将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。 在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。 一、土豆削皮后切成条，用水淘一遍。二、控干土豆条表面水分，待油温烧至六七分热时，放入土豆条（油必须淹没土豆条）。三、视土豆条粗细炸五至六分钟，然后捞出土豆条控干油份（可平摊在吸油纸上或木板上）。四、待土豆条冷却后，把油加热，接近沸腾，放入土豆条复炸三至五分钟即可（根据个人的爱好决定复炸时间长短）。 小提示：1、为了方便，第一次可以炸很多土豆条，冷却后分装在食品袋里放入冰箱冷冻，需要时拿出来不用解冻，直接放入高温油中炸，非常省时省事。