香蕉3个，鸡蛋1面粉14克色拉油适量白糖适量

1.香蕉切滚小块，面粉加一点水调成面糊，香蕉和面糊搅拌均匀，

2.锅里倒多一点油，油五层热加入一个香蕉炸，炸凝固放入第二个香蕉以此类推，炸好捞出

3.锅里一点水加入白糖大火熬汤融化没多少水份倒入香蕉块翻炒两下

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将香蕉去皮，切成滚状的块状，盛入盘中，

2/4

将香蕉挂上淀粉，放入盘中。

3/4

锅内倒油，将挂上糊的香蕉炸成金黄色，捞起沥油，盛入盘中。

4/4

另起锅，锅内放入凉开水，放入适量的白糖，等白糖变黄有气泡时，放入炸好的香蕉，翻几次即可，这样拔丝香蕉就做成了。

注意事项

香蕉上面一定挂好糊。

做拔丝地瓜，火不要太旺，否则炸焦了。

做法

　　1.香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊；

　　2.锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油；

　　3. 将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。