主料:

肉适量

辅料:

蘑菇50g

葱1段

味极鲜1勺

鸡精5g

盐5g

步骤 :

1· 准备蘑菇，洗净后手撕成条，一定要手撕哦，这样才好吃

2· 瘦肉切成条，准备葱

3· 锅里加油

4· 加葱爆锅

5· 加肉

6· 炒变色加入味极鲜

7· 加入蘑菇

8· 加水3-5分钟收锅

1/5磨姑洗好撕成块

2/5把肉切成片，放点生姜，生粉，盐。

3/5在洗几片生菜

4/5可以下锅啦

5/5香菇肉片制作好啦，我自己比较喜欢吃清淡点儿

王刚蘑菇肉片汤如下

瘦肉200克、排骨汤 适量、香菜 适量、生姜 适量、生抽 适量、盐 适量、鸡精 适量、料酒 适量、白胡椒粉 适量、地瓜粉 适量。

做法步骤：

第1步、准备食材。瘦肉清洗干净，切薄片。香菜切碎，生姜切片。

第2步、瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，腌制半个小时。

第3步、煮之前加2勺地瓜粉抓均匀

第4步、把排骨汤倒入锅中，放2片生姜大火烧开。没有排骨汤用清水，但是要加适量食用油。

第5步、烧开后关火，让汤静止，把肉片一片片放入锅中。如果是沸腾的话，肉片裹的地瓜粉入锅会让汤汁变浑浊。

第6步、全部放入后开火，稍微用锅铲推一下防止粘锅底。

第7步、倒一勺生抽调味，大火再次烧开。

第8步、用一勺地瓜粉调一碗水淀粉。

第9步、水开后缓慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，浓稠度看个人口味。

第10步、加1匙盐，1匙鸡精调味，撒适量白胡椒粉。

第11步、撒上香菜即可出锅。

主料：

猪肉(瘦)100克

蘑菇100克

辅料：

油适量 葱段10片 姜片10克 盐适量

步骤1：将猪肉去除筋膜，洗干净后切成薄片，将去皮后切丝

步骤2：蘑菇连蒂一起清洗干净，切成薄片

步骤3：将肉片、蘑菇片一同放入电饭锅中，放入姜片葱段，加入适量清水

步骤4：盖上盖子，设置炖汤键将汤羹炖好，电饭锅自带的炖汤程序，一个小时小火慢炖，做出来的蘑菇肉片汤香浓入味

步骤5：程序结束后，加盐调味，拌匀即可出锅

食材:

平菇2朵、嫩瘦肉150克、红薯淀粉2大勺、色拉油3勺、蒜2瓣、小葱3小根、花椒几颗、酱油1勺、盐3勺

1、清洗蘑菇

2、清洗完毕后，用手把蘑菇撕成小片。

3、挑选嫩一点的猪瘦肉切片。

4、两勺红薯淀粉，一勺酱油，两勺料酒，搅拌均匀，把肉片放进去拌匀。

5、准备配料。蒜切碎，葱切小段，几个花椒。

6、锅稍微烧热，加油烧热，放入花椒粒，蒜粒，炒香。

7、加入蘑菇，翻炒，加入少许盐。

8、加入两大碗水，一勺半盐，盖上锅盖，中大火煮。

9、蘑菇住8分钟左右，直至蘑菇味进入汤内，保持汤沸腾的时候加入裹上淀粉的肉片，在锅里用筷子快速翻拌，让肉片呈一片一片，不成团。加入小葱。大火煮3分钟左右，尝一下味道，如果淡了可以再加一点盐。起锅。

主料:

蘑菇500克，

辅料:

猪里脊300克，

淀粉1勺，

酱油1勺，

料酒少许，

盐适量，

猪油适量，

小葱适量，

生姜2片，

蒜末1-2小瓣。

— 烹饪步骤 —

1· 把瘦肉切片用料酒酱油淀粉码味，等10分钟。

2· 蘑菇处理好。

3· 锅里放猪油把生姜和蒜炒出香味，我这里用的肥肉，放猪油肥肉都可以。

4· 加水，等水烧开先把蘑菇倒下去烧开

5· 再把肉片倒进去，轻轻划散，烧开后5分钟就熟了。加点盐就行了，可以放味精也可不放随自己喜好，我觉得很鲜美可以不用放味精了。

6· 倒出来放点葱花就可以了。

用料:瘦猪肉200克，葱几根，淀粉两勺

步骤一、猪肉切成薄片，加两勺淀粉，拌匀。

步骤二、水煮开，把所有猪肉放进去，先不要搅拌，等猪肉煮熟一点，再轻轻搅拌，以防淀粉散掉。肉煮熟后捞起。肉不要煮太久，要不就老了。

步骤三、锅中加少量油，加入葱白炒一下，倒入刚煮好的开水，再倒入刚刚煮好的肉，加入少许白醋，少许盐，鸡精，加葱花，就可以起锅了。

食材清单

香菇 4个 、 土豆 1个 、 生菜 3片 、 瘦肉 50克 、 鸡粉 1茶匙 、 白胡椒粉 1/2茶匙 、 盐 1茶匙 、 水 800克 、 油 20克

烹饪步骤

步骤1

准备食材，生菜和香菇去蒂洗净，土豆去皮洗净

步骤2

土豆和瘦肉切薄片，香菇切十字花刀

步骤3

锅中放水和油，大火烧开后加入香菇，改中小火煮熟

步骤4

接着加入土豆片煮5分钟，再加入肉片和生菜，待肉片煮至变白再加入调味料拌匀即可出锅

主料：口蘑300g，洋葱半个，培根两条

辅料：面粉一大勺，黄油三大勺，淡奶油酌量

配料：盐适量，黑胡椒适量

做法：

1. 口蘑，洋葱，培根都切碎

2. 锅内放入大量黄油，炒香面粉，到微微发黄

3. 缓缓加入冷水，用打蛋器搅匀成糊状关火备用

4. 锅内放少许黄油，炒香培根，洋葱，蘑菇

5. 移入汤锅，锅内加入少许水和面粉糊，煮开到喜欢的浓稠度，起锅前加入淡奶油，盐，黑胡椒即可

1. 肉片提前切好，加入盐，淀粉，食用油搅拌均匀腌制。

2. 平菇洗净。

3. 葱切段。

4. 热锅烧油，放入姜蒜片爆香。

5. 放入平菇翻炒片刻。

6. 加适量的清水。

7. 煮开后将肉片一片一片的放入开的地方。

8. 倒入小汤锅，加盐，鸡精继续熬煮一会儿，起锅前加入葱段。

香菇 3朵，肉片 适量，盐 适量，淀粉 适量，酱油 一点点，小葱 少许

步骤 

1.香菇洗净切薄片.泡水备用.

2.精瘦肉切薄片,加生抽,比平时腌肉再多一点的淀粉搅拌均匀备用.

3.因为做汤的冬菇分量不多,我会用小火煎一下冬菇片,会大大激发香菇的鲜味.等香菇出了一些水分之后倒入冷水.

4.水烧开转小火持续煮2分钟左右,再转大火

5.下肉片,用筷子将肉片分散开来,加一点点酱油上色

6.持续一分钟,起锅.撒上小葱.鲜美极了

1、食材：羊肉2500克、筒子骨200克、萝卜500克、菇1000克、老姜50克、色拉油0.5汤匙、料酒10茶匙、盐3茶匙、胡椒10粒、花椒10粒、八角2粒、枸杞20粒、红枣6粒、番茄0.5个、黄葱1根。

2、取羊肉约2500克，冷水加料酒浸泡、冲洗去血水，放入炖锅，放冷水、加料酒和姜片大火焯水。

3、捞出用冷水冲洗尽浮沫，放入炖锅，放冷水、加料酒和姜颗大火烧开，打去浮沫，放胡椒、花椒、八角。

材料

肥牛片250g、金针菇150g、黄灯笼椒辣酱20g、野山椒8个、红尖椒1个、绿尖椒1个、大葱1小段、姜1小块、大蒜2瓣、米醋15ml、白胡椒粉少许、盐少许，油30ml

做法

1.肥牛放置室温解冻，金针菇剪去根部洗净，撕散成小朵，红绿尖椒分别成切小圈，大葱切片、姜切片、大蒜切碎；

2.锅中倒入油烧热，放入金针菇炒熟，装盘备用；

3.锅中倒入油，放入葱、姜、蒜末用小火煸香，放入黄灯笼辣椒酱煸炒一下，加入料酒和一碗清水煮3分钟，让味道出来，用滤筛滤掉杂质，将汤汁留下；

4.将过滤好的汤汁重新倒入锅中，加入野山椒和白醋煮开，放入肥牛片煮熟，将肥牛片捞出放入在金针菇上面，淋上汤汁，撒上红绿尖椒即可。

主料：

香菇适量，

肉片适量，

火腿肠半只，

辅料：

生姜片适量，

盐1勺，

蚝油1匙，

生抽1匙，

鸡精1匙，

胡椒粉1匙，

做法步骤

步骤1.

香菇撕条洗净后焯水捞出沥干水分。

步骤2.

油锅下姜片和平菇翻炒。

步骤3.

加水烧开后放调料调味，放入腌制好的肉片煮定型后用筷子夹散。

步骤4.

放入火腿肠片。

步骤5.

出锅了。