主料山药100g，秋葵180g辅料

油适量，盐适量，胡萝卜适量，料酒适量，蒜片适量，鱼露适量，香油适量步骤

1.准备食材

2.山药去皮后切片泡入清水里，准备胡萝卜片，蒜片

3.锅内水开后加入少许盐下入秋葵焯水后捞起冲凉

4.再把秋葵去蒂切段

5.把山药片和黑木耳也在沸水中焯水后捞起

6.热锅温油下入蒜片爆香

7.再把山药，胡萝卜片和黑木耳下锅不断的煸炒至山药断生

8.加入秋葵

9.加入盐

10.加入少许料酒能去除食材的异味

11.加入适量的鱼露

12.最后滴入适量的香油翻炒均匀后熄火出锅