制作面包机蛋糕需要准备的材料有低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、食用油、泡打粉、柠檬汁。

步骤一打发蛋黄

将鸡蛋分离，将蛋黄和白糖放入容器中，用打蛋器打发颜色变浅，体积变大。

步骤二加入牛奶和食用油

将牛奶和食用油加入打发好的蛋黄中，搅拌均匀。

步骤三筛入低筋面粉和泡打粉

将低筋面粉和泡打粉一起筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

步骤四打发蛋白

将蛋白和柠檬汁一起放入干净的容器中，用打蛋器打发出现明显的泡沫，加入白糖继续打发硬性发泡。

步骤五混合面糊和蛋白

将打发好的蛋白分三次加入面糊中，每次加入后用橡皮刮刀轻轻拌匀。

步骤六倒入面包机内

将拌好的面糊倒入面包机内，按下烘焙键，时间设置为45分钟。

步骤七取出蛋糕

烘焙完成后，取出蛋糕，放置冷却架上待凉。

用料

鸡蛋5个 牛奶40克 玉米油40克 白糖85克 低筋面粉85克 白醋两滴

做法

?1 蛋黄与蛋白分开，放无油无水容器里！

?2 蛋黄加入25克白糖把糖打至融化！

?3 蛋黄加入玉米油，牛奶搅拌均匀！

?4 加入过筛的面粉！

?5 翻拌成细腻的蛋黄糊！

?6 蛋白分三次加入白糖打至干性发泡，中途加入两滴白醋，提起打蛋器有尖尖角就是打发好了！

?7 取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌！

?8 分三次放入全部的蛋白霜翻拌成细腻的蛋糕糊！

?9 面包机摁菜单选择14烘烤功能，定时间一小时，也是提前预热十分钟再放入蛋糕糊！

?10 翻拌好的蛋糕糊倒入面包机桶轻震出气泡，放入面包机烤一小时！

?11 一小时之后用筷子插入看有没有面糊带出，没有就是熟了，拿出倒扣晾凉再脱模！

1、戚风蛋糕：鸡蛋5个、低筋面粉100克、白醋几滴、细砂糖80克、色拉油60克、牛奶60克、泡打粉2克、食盐1克。

2、海绵蛋糕：新鲜的鸡蛋3个、砂糖90g 、面粉90g 、黄油40g 、香草精1/4 茶匙、 液体鲜奶油 1.5杯、砂糖3大勺 、洋酒一大勺 、牛奶 1-2小勺 、一些水果。

3、脆皮蛋糕：蛋38个、糖4.5斤、面3斤、BP约10~15克、水少许、色拉油少许。

4、欧式蛋糕：黄油或植物黄油80克、白糖75克、鸡蛋1个、面粉150克、苹果3-4个、蛋糕发粉2小勺、桂皮粉2小勺。

配方如下：

糖70克

鸡蛋3颗（搅拌均匀）黄油110克

牛奶15克

低筋面粉200克泡打粉10克制作过程：

将34依次放入容器中，之后倒入过筛的56。设置菜单21号选择蛋糕模式，选择烤色：淡。所需时间约1小时30分

＃面包机蛋糕