准备材料：鸡胸肉、面包糠、橄榄油、油、孜然粉、鸡蛋、面粉、料酒、盐、蚝油、黑胡椒粉。

1、鸡胸肉洗净，用刀背把鸡肉拍松，然后加入料酒、盐、蚝油、黑胡椒粉，抓匀腌制半小时以上。

2、把腌制好的鸡肉表面沾上一层面粉。

3、鸡蛋打散，把鸡肉放进去，裹上一层蛋液。

4、把面包糠倒入容器里，加入橄榄油、盐、孜然粉拌匀。

5、把裹好蛋液的鸡肉，放进面包糠里，裹上一层面包糠。

6、鸡肉裹好后，放进烤盘里。

7、把鸡肉放入烤箱中层200度烤20分钟即可。

8、完成。

第一步：铸铁锅拿到手，先用清水加少许洗洁精，用百洁布把锅子里里外外洗刷一遍，然后用清水把锅冲洗干净。

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第二步：把锅用厨房纸擦干净水分，放到炉灶上，用小火烘干。

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第三步：准备几块肥猪肉，用夹子或者筷子夹着肥猪肉，边小火加热边往锅边缘擦。一定要反复多次每个角落都擦到。

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第四步：慢慢加热逼出猪油，然后用小铲子或小勺子往锅边缘淋油。这个动作反复多做几次，保证锅内壁全部被油浸泡过。

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第五步：把锅里的油倒掉，留一块肥肉，把锅外面也反复擦一遍。

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第六步：最好把锅静置放凉，待完全冷却后再用温水反复擦洗。

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第七步：上述2-6步反复做3遍，最后一次擦拭完油留在锅里放置一夜，让锅油浸一宿。

新锅洗净后再次上火，开大火烘干水分后继续烧热，然后改中小火，用猪肥肉涂抹锅底和四壁