如何蒸鳕鱼好吃又简单(怎么蒸鳕鱼不腥又入味)
做法:
1,鳕鱼一片(500克)冰箱里化冻,洗净沥水备用,
2,葱1条洗净切丝,姜一小块5克切丝
3,橄榄油或其他素油2茶匙,生抽酱油1.5大匙,开水1大匙,糖1/2茶匙,白胡椒1/6茶匙,
4,少放点葱丝姜丝在盘子上,然后鳕鱼片放在盘子上,大蒸锅放小半锅水,置炉上开大火,水滚后,鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟,熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片,请客时可以将鱼片换到干净盘子里
5,小号不粘锅,置炉上开中火,放入橄榄油2茶匙,炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上,原锅留油熄火后,依次放入剩余3料拌匀成汁
6,将葱丝铺到蒸好的鱼片上,趁热浇上酱汁即可
用料:鳕鱼2块,姜1块,葱1根,红辣椒1个,精盐1盐勺,鸡精1盐勺,生抽2汤匙,耗油1滴,油适量
做法:
1.将鳕鱼洗净,放盆中,撒入精盐和姜丝腌制20分钟以上
2.将葱,姜,红辣椒切丝,装盆倒些水泡一会
3.将生抽,鸡精,耗油倒小盘中调好备用
4.鳕鱼装盘,摆上姜丝,隔沸水蒸5分钟,蒸出的汁水倒掉
5.再撒上绿葱丝,红辣椒丝
6.倒入调好的料汁,再蒸5分钟,关火
7.锅内倒适量油,大火烧开
8.将热油均匀滴浇在鱼肉上面即可
1. 将鳕鱼块放进蒸锅蒸十来分钟。
2. 蒸熟后取出撒上葱花。
3. 浇上适量的蒸鱼豉油。
4. 将食用油烧至冒烟浇在葱花上。
5. 这就可以吃了。