第1步、豌豆苗摘去老叶老梗，洗净沥干水份。

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第2步、蒜头剁成泥。

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第3步、热锅热油下入蒜泥爆香。

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第4步、爆火，放入豌豆尖用筷子快速翻炒均匀。

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第5步、加食盐。

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第6步、炒至断生即可。

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第7步、不到三分钟一盘绿油油的豌豆尖就做好了。

主料：豌豆尖

辅料：蒜 食盐 植物油 朝天椒

步骤：

1.豌豆尖洗浄，控干水份

2.蒜、红椒切好待用

3.锅内入油大火烧热，爆香蒜和红椒，倒入豌豆尖快炒1分钟，调入盐即可

1.新鲜豌豆尖摘取嫩的部分洗净沥干水备用（如果是刚上市的时候基本不用摘）

2.干辣椒撕成段，大蒜切片

3.热锅起油，中火下干辣椒大蒜炒香

4.下豌豆尖转大火快炒

5.出锅前淋少许生抽和盐拌匀即可（也可不加生抽只加盐）

1、豌豆尖洗干净，摘去老的部分，只要嫩苗，蒜拍碎

2. 锅烧热，放油，小火烧至油微微泛起小油珠的时候放进蒜米爆香

3. 转大火，把豌豆尖放进去翻炒，豌豆苗一变软马上关火，放进糖和盐调味即可[1] 。